Purê de batatas com mussarela
Votos: 10
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Prepare um purê de batatas ao estilo italiano para acompanhar as festas de fim de ano, com um sabor delicioso de alho e alecrim — os temperos são cozidos junto com as batatas e depois retirados da panela. Mas a verdadeira estrela deste purê é o queijo derretido. Adicione parmesão e mussarela ralados às batatas quentes e mexa até obter um purê cremoso e macio. Sirva com carnes ou aves típicas das festas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,1 kg de batatas, descascadas e picadas
- 3 ramos de alecrim fresco
- 2 dentes de alho, descascados e amassados
- 1,5 xícaras de creme de leite fresco, morno
- 1/4 de xícara de azeite extra virgem
- 450 g de mussarela fresca ralada
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as batatas, o alecrim e o alho em uma panela grande e cubra com água fria. Adicione uma pitada de sal e leve para ferver em fogo médio-alto. Cozinhe até que fiquem macias ao serem perfuradas com um garfo, cerca de 15 minutos. Escorra bem e retire os ramos de alecrim.
- Na mesma panela, amasse as batatas e o alho com um amassador de batatas. Adicione o creme de leite morno e o azeite. Volte a panela ao fogo baixo e mexa com uma espátula de silicone. Adicione a mussarela, o parmesão e ½ colher de chá de sal e continue mexendo até que a mistura esteja quente e o queijo derretido, por cerca de 5 a 10 minutos. Sirva o purê de batatas quente.
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