Sorvete esquimó

Votos: 2

Tempo: 10 minutos mais o tempo de preparação
Complexidade: facilmente
Porções: 6

O sorvete é uma das iguarias mais antigas; acredita-se que sobremesas geladas eram servidas na China já em 2000 a.C. No entanto, o picolé, tão amado por muitos, só foi inventado em 1920, nos Estados Unidos. Foi inventado pelo imigrante dinamarquês Christian Nelson, respondendo assim a uma das maiores dúvidas das crianças: "O que devo escolher: chocolate ou sorvete?". Essa iguaria tem até um feriado oficial próprio — o Dia do Sorvete Desnatado, comemorado em 24 de janeiro, data em que a patente da receita foi registrada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 recipientes de 500 ml de sorvete
250 g de gotas de chocolate meio amargo
0,5 xícara de óleo de coco refinado*
1/4 colher de chá de extrato de baunilha, opcional
Equipamento especial: 6 palitos de picolé de madeira

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque-a no congelador.
Em uma tigela média própria para micro-ondas, misture as gotas de chocolate, o óleo de coco e o extrato de baunilha. Leve ao micro-ondas em intervalos de 15 segundos, mexendo ocasionalmente, até que o chocolate esteja 3/4 derretido. Retire e mexa até que o chocolate derreta completamente os pedaços restantes.

Observação *

Se você quiser que a cobertura de chocolate tenha sabor de coco, use óleo de coco extravirgem ou prensado a frio em vez de óleo de coco refinado..

Retire dois potes de sorvete do congelador. Usando uma faca de serra, corte uma fatia fina da lateral para que o pote possa ser colocado plano sobre uma tábua de corte. Deite o pote de lado e corte-o em três rodelas iguais.
Espete palitos de madeira e mergulhe-os no chocolate derretido. Coloque em uma assadeira gelada. Deixe a cobertura firmar no congelador por 30 segundos e aproveite, ou embrulhe cada picolé em filme plástico e congele por até 2 semanas.

Guarde o chocolate restante na geladeira e derreta-o para usar em banana splits, sanduíches de sorvete, biscoitos cobertos com chocolate ou outra fornada de picolés. Para uma cobertura mais grossa, mergulhe o sorvete novamente..