Tingir ovos de Páscoa com corantes naturais
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 unidades.
Pintar ovos de Páscoa com corantes naturais não é apenas inofensivo, mas também uma tradição secular que permanece relevante mesmo com o advento dos corantes alimentares modernos. Diversos alimentos, vegetais e frutas com pigmentos vibrantes são utilizados para tingir os ovos. Beterraba, cascas de cebola, cúrcuma, repolho roxo e café são apenas alguns exemplos. Cada ingrediente é fervido separadamente por 30 minutos e, para garantir que a cor dure mais tempo, adiciona-se um pouco de vinagre ao caldo. Os ovos tingidos com corantes naturais certamente não ficam tão vibrantes, mas mesmo em tons pastel, ficam charmosos na mesa da Páscoa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Vermelho
- 1 kg de beterraba, descascada e cortada em cubos
Amarelo/bronze
- 0,5 kg de casca de cebola
Amarelo/laranja
- 1,5 xícaras (55 g) de açafrão
Violeta
- 2 cabeças pequenas de repolho roxo, desfiadas
Marrom
- 1 bule (6 xícaras) de café forte
- Vinagre branco destilado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
Para café
Prepare o café. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Adicione 1/4 de xícara de vinagre branco destilado, adicione os ovos cozidos e leve à geladeira durante a noite.Para outros corantes
Coloque um ingrediente em uma panela de 5 litros. Adicione 4 litros de água, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, ou até que a cor fique bem intensa. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e coe. Adicione 1/4 de xícara de vinagre branco destilado e, em seguida, coloque ovos cozidos em cada recipiente com corante. Leve à geladeira durante a noite.
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