Ninhos de batata com ervilhas, presunto e queijo creme.
Votos: 2
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 36 canapés
Complexidade: facilmente
Quantidade: 36 canapés
Este elegante aperitivo de ninho de pássaro é rápido e fácil de fazer com ingredientes simples. Batatas raladas e presunto fatiado finamente são excelentes bases, dando aos ninhos uma aparência verdadeiramente autêntica. Misture os ingredientes e molde-os em forminhas de mini muffins. Em seguida, leve ao forno, recheie os ninhos com cobertura de queijo e limão e decore com ervilhas, fatias de presunto e cebolinha. Você certamente vai adorar a combinação de ninhos crocantes e recheio macio.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 fatias grossas de presunto (cerca de 110 g no total)
- 450 g (cerca de 3,5 xícaras) de batatas hash brown congeladas e raladas, descongeladas (cerca de metade de um pacote de 850 g)
- 220 g de queijo creme, à temperatura ambiente
- Raspas finamente raladas de 1 limão
- 2 colheres de sopa de leite
- 1/4 de xícara de ervilhas congeladas
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada (pedaços de 1 cm)
- Páprica, para servir
- Equipamento especial1 forma de metal para 12 mini-muffins e 1 forma de metal para 24 mini-muffins
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione duas grelhas nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Unte forminhas de mini muffins com spray de cozinha.
- Corte o presunto em tiras finas, do tamanho de batatas raladas para hash browns. Reserve 1/3 de xícara do presunto. Em uma tigela grande, misture o restante do presunto, as batatas, 1 colher de chá de sal e pimenta-do-reino. Divida a mistura uniformemente entre as forminhas de muffin, usando cerca de 1 colher de sopa cheia por porção. Pressione a mistura em uma camada fina no fundo e nas laterais das forminhas para criar ninhos com bordas irregulares.
- Asse, girando as assadeiras na metade do tempo de cozimento, até que os ninhos estejam dourados nas bordas e crocantes, por cerca de 25 minutos.
- Entretanto, em uma tigela média, bata o cream cheese, as raspas de limão, o leite, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino com uma batedeira em velocidade média. Transfira a mistura para um saco plástico com fecho hermético e corte um dos cantos.
- Quando os ninhos estiverem prontos, retire-os do forno e deixe-os descansar até esfriarem o suficiente para manusear, cerca de 10 minutos. Com cuidado, levante os ninhos com uma espátula e transfira-os das assadeiras para uma forma. Distribua o recheio uniformemente entre os ninhos. O recheio pode ser preparado com antecedência; os ninhos podem ficar em temperatura ambiente por até duas horas antes de serem servidos.
- Antes de servir, reaqueça os ninhos recheados até que o cream cheese esteja derretido e as batatas estejam crocantes, cerca de 7 minutos. Enquanto isso, ferva uma pequena panela com água. Adicione as ervilhas congeladas e cozinhe até que estejam aquecidas, mas não murchas, de 5 a 6 minutos. Escorra as ervilhas em um escorredor e agite para remover o excesso de água.
- Transfira os ninhos para uma travessa. Cubra com 1/4 de colher de chá do presunto reservado, 3 ervilhas e cerca de 1/4 de colher de chá de cebolinha picada. Polvilhe com páprica e sirva imediatamente.
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