Cheesecake marmorizado
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
A maneira mais fácil de decorar um cheesecake e dar-lhe um visual impressionante é criar listras marmorizadas de uma cor contrastante na sua superfície. Para isso, misture chocolate derretido a parte do recheio de queijo creme e regue o chocolate sobre o recheio de baunilha, criando listras ou padrões interessantes ao seu gosto. A base do cheesecake é uma crosta prensada feita com uma mistura de biscoitos graham triturados, açúcar e manteiga. Espalhe o recheio por cima, crie os padrões e leve ao forno. Este cheesecake não requer banho-maria. É muito simples de fazer e tem um sabor excelente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolo
- 1,5 xícaras picadas biscoitos graham
- 6 colheres de sopa (90 g) de manteiga derretida
- 1/4 de xícara de açúcar
Enchimento
- 60 g de chocolate sem açúcar
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
- 3 embalagens de 220g de queijo creme à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 ovos grandes, levemente batidos
- 1 xícara de creme de leite fresco
- Equipamentos especiais: Forma de fundo removível com 22 cm de diâmetro.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos, manteiga, açúcar, chocolate sem açúcar, queijo coalho, extrato de baunilha, ovos, creme
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C.
- Bolo: Em uma tigela grande, misture os biscoitos graham triturados, a manteiga e o açúcar. Despeje a mistura em uma forma de fundo removível e pressione-a no fundo, subindo também pelas laterais. Congele a forma.
- Enchimento: Leve o chocolate e a manteiga ao micro-ondas até derreterem completamente, por 1 minuto.
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese, o açúcar e a baunilha com uma batedeira em velocidade média até obter um creme leve e fofo. Adicione um ovo de cada vez, batendo bem após cada adição. Incorpore o creme de leite. Transfira 2 a 3 xícaras do recheio para outra tigela e misture com a mistura de chocolate derretido. Despeje o restante do recheio sobre o bolo já frio. Regue com o recheio de chocolate e passe uma faca para criar um efeito marmorizado.
- Asse por 15 minutos, depois reduza a temperatura do forno para 150°C (300°F) e asse até que a parte externa do cheesecake esteja firme e o centro ainda esteja levemente tremendo, por cerca de mais uma hora. Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar dentro dele por 30 minutos. Sirva o cheesecake em temperatura ambiente ou gelado.
Categorias:
Receitas semelhantes
