Struffoli com avelãs
Votos: 3
Tempo: 4 horas e 15 minutos
Complexidade: média
Porções: 8 - 10
Complexidade: média
Porções: 8 - 10
Uma receita culinária detalhada com fotos para um prato de Ano Novo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar
- Raspas de 1 limão grande (cerca de 2 colheres de chá)
- 1/2 laranja grande, raspas retiradas (cerca de 2 colheres de chá)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal marinho fino
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 55 g de manteiga sem sal, cortada em pedaços, deixe em temperatura ambiente.
- 3 ovos grandes
- 1 colher de sopa de vinho branco Pinot Gris
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Óleo de colza para fritura profunda
- 1 colher de sopa de mel
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1,5 colheres de sopa de avelãs torradas *
- spray de ervas
- Confeitos coloridos, açúcar de confeiteiro, para decoração.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: massa de biscoito, farinha premium, ovos, vinho branco, extrato de baunilha, raspas de laranja, suco de limão, confete, avelãs, mel
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Para o testeEm um processador de alimentos, pulse 2 xícaras de farinha, raspas de limão e laranja, açúcar, sal e fermento em pó. Adicione a manteiga e pulse algumas vezes entre cada pulso. Adicione os ovos, o vinho e a baunilha. Misture até que a massa forme uma bola. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Divida a massa ao meio e depois ao meio novamente. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra as 4 metades em tiras de 1 cm de largura. Corte cada tira de massa transversalmente em quadrados de 1 cm. Forme pequenas bolas com cada quadrado. Polvilhe levemente com farinha e sacuda entre as palmas das mãos para retirar o excesso.
- Encha uma panela grande de fundo grosso com menos da metade do óleo necessário para fritar. Aqueça em fogo médio até atingir a temperatura de 190°C (350°F) (se não tiver um termômetro, coloque um pedaço de pão; ele dourará em cerca de 3 minutos). Frite a massa em lotes até dourar levemente, por cerca de 2 a 3 minutos. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer.
- Em uma panela grande, derreta o mel, o açúcar e o suco de limão em fogo médio por 3 minutos. Retire do fogo. Adicione as bolinhas e as avelãs e mexa até que a mistura cubra as bolinhas e endureça. Deixe descansar por 2 minutos.
- Unte a parte externa de um pote largo com spray de cozinha e coloque-o em uma travessa. Forre o pote com bolinhas de gude e nozes, formando uma coroa. Regue com calda de mel derretida e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Leve à geladeira por 2 horas para firmar. Retire o pote e sirva.
Observação *
Para tostar as avelãs, espalhe-as em uma única camada em uma assadeira. Asse em forno preaquecido até dourar. 170°C, cerca de 8 a 10 minutos. Deixe esfriar completamente antes de usar..
Categorias:
Receitas semelhantes
