Caçarola de Pão de Abóbora

Votos: 2

Esta caçarola de pão de outono é cremosa e crocante ao mesmo tempo, perfeita para o café da manhã ou sobremesa. O purê de abóbora é usado nesta receita, o que cria uma textura suave e uma farofa crocante. Como a caçarola descansa durante a noite antes de assar, ela desenvolve uma textura rica e saborosa.

Tempo: 9 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10

Caçarola com pão rústico, abóbora e crosta de caramelo.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

caçarola de pão

1 pão italiano ciabatta (450 g), cortado em fatias pequenas.
1 colher de sopa (15 g) de manteiga à temperatura ambiente
4 ovos grandes
1/3 de xícara de açúcar
2 colheres de chá especiarias de torta de abóbora
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de sal
2 xícaras de leite integral
1 xícara de creme de leite fresco
1 colher de sopa. purê de abóbora

crosta de caramelo

3/4 de xícara de açúcar mascavo
1/4 de xícara de farinha de trigo
1/4 colher de chá de sal
110 g de manteiga, cortada em cubos
1 xícara de nozes picadas

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: pão ciabatta, purê de abóbora, ovos, leite, creme, extrato de baunilha, especiarias de torta de abóbora, açúcar mascavo, nozes-pecã

Preparar o prato de acordo com a receita:

Faça uma caçarola de pãoUnte generosamente uma assadeira de 3 litros com manteiga. Disponha as fatias de pão em fileiras no fundo da assadeira, sobrepondo-as ligeiramente.

Numa tigela grande, bata os ovos, o açúcar, o tempero de torta de abóbora, a baunilha e o sal. Adicione o leite e o creme de leite à tigela e continue batendo até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura de ovos uniformemente sobre as fatias de pão, certificando-se de que todas estejam bem cobertas. Cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
Posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 170°C.

Faça crumble de açúcar mascavoNuma tigela média, misture o açúcar mascavado, a farinha e o sal. Adicione a manteiga e incorpore aos ingredientes secos com as pontas dos dedos até obter uma mistura esfarelada com pedaços de manteiga do tamanho de ervilhas. Adicione as nozes.
Monte o pratoEspalhe o purê de abóbora sobre as fatias de pão e polvilhe com farinha de rosca.
Asse até que a superfície esteja dourada e firme, e um palito inserido no centro saia limpo, por cerca de 45 minutos. (Se o tempo estiver curto, deixe a caçarola no forno por mais alguns minutos.) Verifique a caçarola na metade do tempo de cozimento e cubra com papel alumínio se a crosta estiver dourando muito rápido. Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.

Receita caçarola de pão de abóbora.