Molho de alho com feijão
Votos: 4
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 2 colheres de sopa.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 2 colheres de sopa.
Molho de feijão com alho - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 lata (420 g) de feijão branco (escorra o líquido para um recipiente separado e enxágue os feijões)
- 1 cabeça de alho
- 2 colheres e meia de sopa de azeite extra virgem, mais um pouco para decorar.
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 6 a 8 tomates médios, cortados em tiras. cenouras
- 2-3 rutabagas, cortadas em tiras
- 1 colher de chá de raspas de limão, 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Batatas fritas, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 205°C (400°F). Corte a parte superior do dente de alho, coloque-o sobre papel alumínio, regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Envolva bem o papel alumínio e asse por 20 a 30 minutos, até ficar macio. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, retire a polpa dos dentes de alho da casca.
- Entretanto, unte uma assadeira com uma colher de sopa de azeite. Adicione as cenouras e o nabo, tempere com sal e pimenta e misture bem. Asse por 15 a 20 minutos, até que os legumes estejam macios.
- Combine os feijões, as raspas e o suco de limão, o tomilho, o alho assado e a 1,5 colher de sopa de azeite restante em um liquidificador até obter um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco do líquido reservado do feijão (ou caldo de legumes sem sal). Transfira o molho para uma tigela e regue com azeite. Sirva com legumes assados e batatas fritas.
Autor da receita - Eddie Jackson é um jogador de futebol americano (Alabama Crimson Tide).
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