Biscoitos Medalha de Ouro
Votos: 1
Tempo: 4 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 21
Complexidade: facilmente
Porções: 21
Valor nutricional por porção:
Calorias 200, gordura total 10 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 3 G., carboidratos 26 G., fibra 0 G., colesterol 50 mg, sódio 112 mg, açúcar 12 G.
Calorias 200, gordura total 10 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 3 G., carboidratos 26 G., fibra 0 G., colesterol 50 mg, sódio 112 mg, açúcar 12 G.
Se você está planejando um concurso na sua festa em casa, prepare esses charmosos biscoitos em formato de medalha de ouro para premiar os vencedores. Eles são crocantes por fora e macios por dentro, têm a doçura na medida certa e são firmes o suficiente para manter o formato depois de assados. Se você tiver tempo e os ingredientes, pode decorar as "medalhas" prontas com glacê real.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 xícaras de farinha de primeira qualidade (medida com uma colher) + um pouco mais para trabalhar com a massa.
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 220 g de manteiga sem sal
- 1 xícara de açúcar granulado
- 3 ovos grandes (2 levemente batidos, 1 inteiro)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Corante alimentar amarelo para colorir a mistura de ovos.
- 1/4 de xícara de açúcar decorativo amarelo
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Receita:
Equipamentos especiais:
22 metros de fita vermelha, azul e branca, cortada em pedaços de 90 cm; um cortador de biscoitos redondo de 7,5 a 8 cm; um copo ou tigela pequena (aproximadamente 6 cm de diâmetro); um canudo largo ou uma faquinha para fazer um furo para a fita.
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal. Em outra tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira em velocidade média por 3 minutos. Incorpore os 2 ovos batidos e a essência de baunilha.
- Incorpore a mistura de farinha à mistura de manteiga, adicionando uma xícara de cada vez. Divida a massa em duas partes e achate-as em retângulos uniformes com cerca de 2 cm de espessura. Envolva cada retângulo em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
- Coloque uma grelha na prateleira do meio do forno. Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Trabalhando com um pedaço de massa de cada vez, retire-o da geladeira e deixe amolecer por cerca de 10 minutos. Abra a massa sobre uma folha de papel manteiga levemente enfarinhada até atingir uma espessura de 0,5 cm. Corte círculos de 7,5 a 8 cm da massa e coloque-os nas assadeiras preparadas, com pelo menos 4 cm de distância entre eles. Repita o processo com o segundo pedaço de massa, juntando e abrindo novamente as sobras, se necessário.
- Para que os biscoitos pareçam medalhas, pressione um copo pequeno, com cerca de 6 cm de diâmetro, sobre cada círculo, pressionando-o até a metade da massa. Congele os biscoitos em assadeiras por 20 minutos. Isso ajudará a preservar os círculos impressos durante o cozimento.
- Misture o ovo restante com 6 gotas de corante alimentício amarelo e 1 colher de chá de água. Bata com um garfo.
- Usando um canudo largo ou a ponta de uma faca afiada, corte um círculo ou retângulo com largura suficiente para passar uma fita pela parte superior de cada biscoito. Trabalhando com 2 a 3 biscoitos por vez, pincele levemente os círculos com ovo batido (evitando as impressões digitais) e polvilhe com açúcar decorativo. Bata levemente cada biscoito na bancada para retirar o excesso de açúcar (a massa congelada estará firme o suficiente para suportar o peso).
- Asse os biscoitos até que estejam firmes e as bordas comecem a dourar, de 14 a 18 minutos, girando a assadeira na metade do tempo.
- Transfira a assadeira para uma grade e deixe esfriar completamente. Se os furos para a fita fecharem um pouco, basta alargá-los com uma faca enquanto os biscoitos ainda estiverem mornos. Passe a fita por cada biscoito e dê um nó nas pontas.
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