Cupcakes com flores de laranja

Votos: 1

Como fazer cupcakes de flor de laranjeira

Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Valor nutricional por porção:

Calorias 465, gordura total 21 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 3 G., carboidratos 68 G., fibra 1 G., colesterol 83 mg, sódio 151 mg, açúcar 54 G.

Já reparou como os gomos de tangerina se assemelham a pétalas de flores? Que tal decorar cupcakes com eles para criar um cenário de verão na mesa? Disponha os gomos de tangerina como uma flor sobre os cupcakes já cobertos com glacê e coloque uma framboesa no centro. Pincele a framboesa levemente com geleia de damasco para um acabamento brilhante. As crianças vão adorar montar (e devorar!) essa sobremesa encantadora, e você ficará orgulhoso de saber que seus doces são um pouco mais saudáveis, com frutas frescas e suculentas, que complementam perfeitamente o bolo macio com glacê amanteigado.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Cupcakes

1 xícara e 1/3 de farinha de primeira qualidade
1 colher de chá de fermento em pó
0,5 colher de chá de sal
110 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
1 xícara de açúcar granulado
Corte meia fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento e raspe as sementes.
2 ovos grandes
2 colheres de chá de extrato de baunilha
0,5 xícaras de leite
Equipamento especial: um saco de confeitar com um bico redondo liso (aproximadamente 1 cm de diâmetro).

Esmalte

165 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
3 xícaras de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de chá de extrato de baunilha
6 tangerinas pequenas, descascadas e divididas em gomos.
12 framboesas
1/4 de xícara de geleia de damasco

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, leite, vagem de baunilha, Geleia de damasco, tangerinas, framboesa

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma forma de muffins de metal com 12 cavidades com forminhas de papel.

Ao medir a farinha, use uma colher para colocá-la em uma xícara medidora seca e remova o excesso. Retirar a farinha diretamente do saco com a xícara medidora a compactará, resultando em produtos assados secos.
Cupcakes:

Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal; reserve. Usando uma batedeira em velocidade média, bata a manteiga, o açúcar e as sementes de baunilha até obter um creme leve e fofo, por cerca de 3 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição, e em seguida, adicione a essência de baunilha. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e adicione metade da mistura de farinha, depois o leite e, por fim, o restante da mistura de farinha, batendo até incorporar completamente.

Divida a massa entre as forminhas de cupcake e asse até que as superfícies estejam levemente douradas e voltem ao toque, por cerca de 25 minutos. Deixe os cupcakes esfriarem nas formas por alguns minutos e, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente.
Esmalte:

Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro com uma batedeira em velocidade média até obter um creme homogêneo. Aumente a velocidade da batedeira para média-alta e bata até ficar fofo, por mais 2 a 3 minutos. Incorpore o leite e a essência de baunilha, mexendo até que estejam completamente misturados. Transfira a cobertura para um saco de confeitar com um bico redondo liso (1 cm).
Distribua o glacê uniformemente sobre cada cupcake e decore com fatias de tangerina, todas na mesma direção, encostando-as no centro. Coloque uma framboesa no centro de cada cupcake. Misture a geleia com 1 colher de sopa de água e leve ao micro-ondas até ficar morna, mas não quente, por cerca de 30 segundos. Usando um pincel de confeiteiro, pincele levemente a geleia sobre a tangerina e as framboesas.