Cupcakes básicos de baunilha
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 cupcakes
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 cupcakes
Cupcakes simples com cobertura de buttercream de baunilha são uma ótima base para decoração. Sua aparência não desvia a atenção da decoração, e seu sabor clássico combina bem com qualquer elemento decorativo, sejam confeitos, chocolate, marshmallows ou jujubas. Os cupcakes básicos são feitos com poucos ingredientes: farinha, manteiga, ovos, açúcar, leite e baunilha. A cobertura é preparada com manteiga e açúcar de confeiteiro. Espalhe-a sobre os cupcakes completamente frios e decore-os com o que preferir. Uma ótima ideia é decorar o topo com diversas flores em formato de pétalas de doce, que aderem facilmente à cobertura.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara e 1/3 de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de sal
- 110 g de manteiga, à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 0,5 xícaras de leite integral
- 165 g de manteiga, à temperatura ambiente
- 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
- Uma pitada de sal
- 2 colheres de sopa de leite integral
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma forma de muffins de metal com 12 cavidades com forminhas de papel.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira em velocidade média até ficar cremosa, por cerca de 1 minuto. Adicione o açúcar e bata até obter um creme homogêneo, por cerca de 4 minutos. Incorpore os ovos, um de cada vez, e depois a baunilha. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e incorpore a mistura de farinha em três etapas, alternando com o leite. Sove a massa.
- Despeje a massa uniformemente nas formas de cupcake preparadas. Asse até que a superfície esteja firme, de 20 a 25 minutos. Transfira para uma grade e deixe esfriar por 5 minutos. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente.
- Prepare o glacê.
Em uma tigela, bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o sal com uma batedeira em velocidade média até incorporar completamente. Aumente a velocidade da batedeira para média-alta, adicione a baunilha e bata até obter um creme homogêneo, por cerca de 3 minutos. Incorpore o leite e bata por cerca de 1 minuto, até que a cobertura fique aerada. - Espalhe a cobertura nos cupcakes. Decore a parte de cima com as decorações desejadas.
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