Gougères com bacon
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 35 a 40 pães
Complexidade: facilmente
Quantidade: 35 a 40 pães
Essas pequenas e rechonchudas delícias de massa choux são perfeitas para aperitivos em festas e encontros informais. Ao contrário de outros doces de massa choux, as gougères não são doces e são feitas com recheios salgados, como esta receita com pedacinhos de bacon frito e queijo Gouda defumado. Adicione o bacon em pedaços e um pouco do queijo ralado diretamente à massa, depois polvilhe o restante do Gouda por cima para uma deliciosa crosta de queijo. Todos vão adorar!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de farinha
- 110 g de manteiga picada
- 4 ovos
- 6 fatias de bacon
- 3/4 de xícara de queijo Gouda defumado ralado
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela, misture 1 xícara de água, 110 g de manteiga picada, 0,5 colher de chá de sal grosso e pimenta-do-reino e leve ao fogo até ferver.
- Adicione 1 xícara de farinha, reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo, até que a massa se solte das laterais da panela e fique brilhante, por cerca de 3 minutos.
- Transfira a massa para a tigela de uma batedeira; adicione 4 ovos, um de cada vez, em velocidade média, batendo até a massa ficar homogênea. Junte 6 fatias finas de bacon frito, 3/4 de xícara de queijo Gouda defumado ralado e 2 colheres de sopa de cebolinha picada.
- Transfira a massa para um saco de confeitar; corte a ponta. Forme montinhos de massa de 1 colher de sopa em duas assadeiras forradas com papel manteiga. Polvilhe com mais queijo Gouda defumado.
- Asse em forno preaquecido a 200°C até que os gougères estejam inchados e dourados, por 25 a 30 minutos, girando as assadeiras após 20 minutos.
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