Bolo de Escoteiro
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 barras
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 barras
Esses cookies têm o mesmo sabor dos cookies americanos de chocolate, só que ainda melhores. A manteiga noisette adicionada à massa confere aos cookies um agradável sabor de caramelo e nozes, e flocos de coco são adicionados junto com as gotas de chocolate. Os cookies são incrivelmente macios e tenros por dentro, com uma textura densa, semelhante à de um brownie, nas bordas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara (220 g) de manteiga sem sal, mais um pouco para untar a forma.
- 2 xícaras e 1/4 de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar a forma.
- 1,5 xícaras de açúcar mascavo bem compactado
- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de sal fino
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1,5 colheres de sopa de chocolate meio amargo granulado
- 1 xícara de coco ralado bem compactado
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, açúcar mascavo, chocolate meio amargo, gotas de chocolate (grânulos), flocos de coco, manteiga marrom, ovos, extrato de baunilha
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte e enfarinhe uma assadeira de vidro de 22x32cm.
- Coloque o açúcar em uma tigela grande. Aqueça a manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio, agitando a panela ocasionalmente, até que a espuma diminua, as bolhas desapareçam e a manteiga comece a escurecer, por cerca de 7 minutos.
- Retire a panela do fogo quando a manteiga estiver dourada e os sólidos estiverem marrom-claros. A manteiga continuará a escurecer. Deixe esfriar por 5 minutos. Misture a manteiga dourada ao açúcar até que esteja completamente umedecida e com a consistência de areia molhada.Ao medir a farinha, use uma colher para colocá-la em uma xícara medidora seca e remova o excesso. Retirar a farinha diretamente do saco com a xícara medidora a compactará, resultando em produtos assados secos.
- Enquanto isso, em outra tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Incorpore os ovos e a essência de baunilha à mistura de açúcar mascavo. Aos poucos, adicione a mistura de farinha e mexa até formar uma massa espessa e homogênea. Adicione as gotas de chocolate e o coco ralado. Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- Asse até dourar levemente nas bordas, ficar crocante e borbulhante no centro, e até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas, cerca de 25 minutos. Deixe esfriar por pelo menos 1 hora. Corte em quadrados e sirva.
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