Bolo de Morango
Votos: 2
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Brilhantes, frescas, suculentas e deliciosas, as morangos transformam qualquer sobremesa em algo excepcional. Seu aroma impregna as massas folhadas com um toque de verão e sol. Combinam perfeitamente com chantilly, que realça ainda mais o seu sabor. A hortelã adiciona um toque de frescor e complementa o sabor e o aroma do morango.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 3 colheres de sopa de açúcar, mais um pouco para polvilhar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal fino com uma pitada
- 4 colheres de sopa de manteiga gelada, cortada em pedaços pequenos.
- 1,3 xícaras de creme de leite fresco, mais um pouco para untar.
- 1 ovo grande
- 1/4 de xícara de mel
- 450 g de morangos sem talo e picados
- 1/3 de xícara de folhas de hortelã rasgadas, mais algumas para decorar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190 °C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela média, misture a farinha, 2 colheres de sopa de açúcar, o fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal. Adicione a manteiga e incorpore-a à farinha com as pontas dos dedos ou use um cortador de massa para misturar até que a manteiga forme pedaços do tamanho de ervilhas.
- Em uma tigela pequena, misture 1/3 de xícara de creme de leite, o ovo e 1/3 de xícara de água. Adicione à mistura seca e mexa com uma colher de pau até formar uma massa firme. Abra a massa com um rolo e corte 6 biscoitos redondos.
- Coloque-as na assadeira preparada, com cerca de 5 cm de distância entre elas. Pincele com um pouco de creme de leite e polvilhe com açúcar. Asse por 25 minutos, até dourar. Deixe esfriar sobre uma grade.
- Enquanto os biscoitos assam e esfriam, misture o mel com 1/3 de xícara de água e uma pitada de sal em uma panela pequena. Mexendo delicadamente, leve ao fogo médio e deixe ferver por 5 minutos, até que o mel esteja completamente dissolvido e a mistura aumente um pouco de volume. Deixe esfriar e adicione à tigela com os morangos e as folhas de hortelã rasgadas. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos para que os morangos liberem seu suco.
- Para recolher os bolosBata o restante de 1 xícara de creme de leite com 1 colher de sopa de açúcar até formar picos firmes. Corte os bolos ao meio no sentido do comprimento e coloque a metade inferior em um prato. Distribua os morangos uniformemente por cima, regue com o suco e cubra com o chantilly. Coloque a metade superior do bolo sobre os outros e decore com hortelã.
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