Pudim quente de banana com caramelo salgado
Votos: 1
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Um pudim de baunilha cremoso com bananas caramelizadas com sal é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Fica pronto em apenas 15 minutos e usa ingredientes simples que muitas pessoas já têm em casa. Esta receita é ideal para quando você está com vontade de algo delicioso e rápido ou quando precisa de uma sobremesa especial. Servido em um copo baixo ou em um ramequim, fica muito elegante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3/4 de xícara de açúcar
- 2,5 colheres de sopa de amido de milho
- 2 xícaras e 1/4 de leite
- 3 gemas de ovos grandes, levemente batidas
- 55 g de manteiga sem sal
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 bananas médias, cortadas em rodelas de 0,5 cm de espessura.
- 0,5 colher de chá de sal grosso
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, misture 1/4 de xícara de açúcar e amido de milho.
Misture 1/4 de xícara de leite e as gemas até obter uma mistura homogênea. Adicione as 2 xícaras de leite restantes e leve ao fogo médio, mexendo sempre e raspando o fundo e as laterais da panela com uma espátula de silicone resistente ao calor. Assim que ferver, mexa constantemente até o pudim engrossar, por cerca de 2 minutos. - Retire do fogo e misture 1 colher de sopa de manteiga e o extrato de baunilha. Divida o pudim em 4 copos pequenos.
- Em uma frigideira média, misture a 1/2 xícara de açúcar restante com 2 colheres de sopa de água para umedecer o açúcar. Cozinhe em fogo médio, girando a frigideira para garantir que o açúcar cozinhe por igual, até dourar bem, de 5 a 7 minutos.
Adicione as 3 colheres de sopa de manteiga restantes, as bananas e o sal e cozinhe, mexendo, até que as bananas estejam ligeiramente macias, por cerca de 2 minutos. - Coloque as bananas caramelizadas por cima do pudim e sirva quente.
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