Pudim de banana e muffin

Votos: 1

Foto do prato: Com Pulos

Tempo: 2 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Uma receita rápida de pudim feita com creme de confeiteiro, muffins e bananas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

3 muffins grandes de banana com nozes, cortados em pedaços de 2 cm.
2 bananas, cortadas em fatias de 0,5 cm.
2 colheres de chá extrato de baunilha
3 xícaras de leite
4 gemas de ovo
1/4 de xícara de amido de milho
1/2 xícara de açúcar
Uma pitada de sal
2 colheres de sopa (30 g) de manteiga sem sal

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Prepare o creme: Em uma panela média, leve o leite para ferver em fogo médio. Em uma tigela grande, misture as gemas, o amido de milho, o açúcar e o sal. Aos poucos, despeje o leite quente na mistura de ovos, mexendo sempre.

Despeje a mistura de volta na panela e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos, até engrossar e começar a borbulhar. Passe por uma peneira fina, pressionando o creme com uma espátula de silicone. Adicione a manteiga e o extrato de baunilha e bata até ficar homogêneo.
Reserve 1 ou 2 fatias de muffin. Você precisará delas para a cobertura. Use 6 forminhas de muffin largas ou uma forma de suflê de 2 litros. Forre-as com uma camada de fatias de muffin, uma camada de bananas e creme. Polvilhe a parte superior com as migalhas de muffin. Cubra e leve à geladeira por 2 a 4 horas.

Categorias:

receita / Sobremesas / Cremes, molhos, mousses, iogurtes

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