Os torresmos mais deliciosos
Votos: 4
Tempo: 2 horas e 25 minutos
Esta receita rende torresmos perfeitos ao estilo da Louisiana, ideais para petiscar em qualquer lugar, acompanhar cerveja ou como cobertura para seus pratos e saladas favoritos. Pequenos cubos de toucinho são fritos duas vezes, o que lhes confere uma deliciosa cor dourada e uma textura crocante. Polvilhe os torresmos ainda quentes com tempero cajun picante e aproveite.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6,7 kg de barriga de porco, cortada em cubos de 2,5 cm.
- Tempero Cajun, para polvilhar
- Óleo vegetal ou banha, para fritar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Encha uma frigideira de ferro fundido até a metade com óleo e aqueça em fogo médio a 175°C (350°F).
- Adicione a banha ao óleo e frite, mexendo sempre, até dourar e a pele subir à superfície, estalando e crepitando, por cerca de 1 hora. Transfira para uma assadeira forrada com papel toalha e deixe esfriar por 30 minutos.
- Aqueça o óleo novamente a 175 °C e frite a banha pela segunda vez, mexendo ocasionalmente, até que os torresmos estejam crocantes e dourados, de 10 a 12 minutos. Transfira para uma assadeira forrada com papel-toalha. Polvilhe generosamente com tempero Cajun.
- Deixe esfriar um pouco e sirva.
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