Pão branco na fritadeira elétrica
Votos: 84
Tempo: 2 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 pão
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 pão
A fritadeira elétrica sem óleo é perfeita para assar pão caseiro delicioso e é uma mão na roda se você não tem forno ou máquina de pão. Para esta receita simples, você vai precisar de farinha de trigo, manteiga, fermento biológico seco e 1 colher e meia de sopa de açúcar e sal. O pão feito na fritadeira elétrica sem óleo fica leve e aerado por dentro, com uma crosta dourada e crocante por fora.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida, mais um pouco para untar a forma.
- 1,5 colher de chá de fermento biológico seco ativo
- 1,5 colher de chá de açúcar
- 1,5 colher de chá de sal grosso
- 2 xícaras e 2/3 de farinha de primeira qualidade (ver Nota)
- Equipamento especialForma para bolo de 15x7,5 cm; grill de ar com capacidade de 3,5 litros.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Unte uma forma de bolo com 15 cm de diâmetro com manteiga e reserve.
- Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o gancho para massa, misture a manteiga, o fermento, o açúcar, o sal e 1 xícara de água morna. Batendo em velocidade baixa, adicione a farinha ½ xícara de cada vez, deixando incorporar completamente antes de cada adição. Assim que toda a farinha estiver incorporada, bata em velocidade média por 8 minutos.
- Transfira a massa para a forma preparada, cubra e deixe levedar em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
- Coloque a forma de pão em uma fritadeira elétrica de 3,5 litros e ajuste a temperatura para 193 °C (375 °F). Asse até que a parte externa do pão esteja dourada e a temperatura interna atinja 93 °C (200 °F), cerca de 20 minutos. Deixe esfriar na forma por 5 minutos e, em seguida, transfira o pão para uma grade para esfriar completamente.
Observação
Ao medir a farinha, use uma colher para colocá-la em uma xícara medidora seca e retire o excesso. Retirar a farinha diretamente do saco com a xícara a compactará, resultando em produtos assados secos..
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