Pasta de ricota assada com limão e ervas
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
O sabor delicado da ricota fresca é realçado com raspas de limão, ervas picadas (tomilho e alecrim), flocos de pimenta vermelha e um pouco de parmesão ralado. Leve a mistura ao forno e terá um molho delicioso para mergulhar, perfeito para servir com pão como aperitivo para acompanhar vinho ou como parte de uma tábua de queijos. Regue com azeite extravirgem antes de servir. Aperitivos como este fazem sucesso em festas em casa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de ricota fresca
- Raspas de 1 limão
- 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- 0,5 colher de chá de alecrim fresco picado
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- Sal marinho
- Pão crocante torrado, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Em uma tigela média, misture a ricota, as raspas de limão, o tomilho, o alecrim, 1/4 de colher de chá de sal grosso e a pimenta calabresa até obter uma mistura homogênea.
- Transfira para uma assadeira com capacidade para 2 xícaras e polvilhe com parmesão. Asse até dourar, por cerca de 15 minutos. Regue com azeite e polvilhe com sal marinho. Sirva com pão.
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