Pastéis folhados com abóbora e queijo
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 unidades.
As abóboras são presença constante nas festas de Halloween. Depois de decorar o ambiente com lanternas iluminadas exibindo sorrisos sinistros, não se esqueça de servir guloseimas feitas com esse vegetal versátil. Use a polpa de abóbora restante para fazer o recheio de deliciosos e crocantes pastéis em formato de abóbora. O sabor adocicado da abóbora é maravilhosamente realçado pelo garam masala, gengibre e coentro, especiarias indianas. Para um recheio incrivelmente apetitoso, adicione bastante queijo — suíço, americano ou cheddar — à abóbora. Combine diferentes tipos de queijo para um aroma e sabor incríveis. Você também precisará de um cortador de biscoitos em formato de abóbora e massa folhada comprada pronta.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de chá de azeite extra virgem
- 1 cebola roxa pequena, picada
- 1 xícara de abóbora crua ralada (cerca de 200 g)
- 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 1 colher de chá de gengibre fresco descascado e picado finamente
- 1/4 colher de chá garam masala
- 0,5 xícara de queijo suíço ralado
- 0,5 xícara de queijo americano ralado
- 0,5 xícara de queijo cheddar ralado
- 2 pacotes de 0,5 kg de massa folhada congelada (4 folhas), descongelada
- Farinha para polvilhar
- 1 ovo grande, batido
Recomendamos
Preparar o prato de acordo com a receita:
Prepare o recheio:
Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, aqueça o azeite e adicione a cebola roxa. Refogue até ficar quase macia e translúcida, por cerca de 4 minutos. Adicione a abóbora ralada, o coentro, o gengibre, o garam masala e uma pitada de sal e continue cozinhando até a abóbora amolecer, por cerca de 2 minutos. Transfira a mistura para uma tigela grande e deixe esfriar completamente.- Adicione queijo suíço, queijo americano e queijo cheddar à mistura de abóbora e tempere com sal a gosto.
- Pré-aqueça o forno a 220°C e forre uma assadeira com papel manteiga. Abra a massa folhada sobre uma superfície levemente enfarinhada. Usando um cortador de biscoitos em formato de abóbora de 10 cm, corte 24 abóboras; disponha metade delas na assadeira preparada. Se desejar, use uma faca pequena para recortar olhos e um sorriso de abóbora de Halloween nas abóboras restantes. Coloque 2 colheres de sopa do recheio no centro de cada abóbora na assadeira e pincele as bordas com ovo batido. Cubra com as abóboras de massa folhada restantes. Sele as bordas com um garfo e pincele com ovo batido. Asse até dourar, de 20 a 25 minutos.
Autor da receita - Maneet Chauhan é uma chef e personalidade da televisão indiana-americana.
Categorias:
Receitas semelhantes
