Gelo de frutas Pina Colada
Votos: 1
Tempo: 10 minutos mais o tempo de congelamento
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Este sorvete de coco e abacaxi tem um sabor muito parecido com o da popular bebida de verão, a Piña Colada! Bata abacaxi fresco com leite de coco doce e adicione nibs de cacau, que dão crocância e um sutil contraste de chocolate ao sorvete tropical. Congele em forminhas especiais. Os amantes de Piña Colada podem experimentar adicionando um toque de rum à mistura de frutas antes de congelar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de leite de coco
- 1/3 de xícara de açúcar
- Meio abacaxi de dois quilos, descascado e sem o miolo.
- 2 colheres de sopa de nibs de cacau
- Equipamento especial4 formas de sorvete de 120 ml cada, ou 6 formas de 90 ml cada; 4 a 6 palitos de sorvete
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela pequena, misture o leite de coco, o açúcar e uma pitada de sal e leve ao fogo médio. Aqueça, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos, até que todo o açúcar se dissolva. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente, por pelo menos 30 minutos.
- Entretanto, pique grosseiramente 3/4 do abacaxi preparado (você deve obter 2 xícaras cheias). Corte o restante do abacaxi em pedaços de 0,8 cm (aproximadamente do tamanho de um grão de milho grande).
- Em um liquidificador, bata o leite de coco adoçado e o abacaxi picado até obter uma mistura homogênea, raspando as laterais conforme necessário para remover qualquer respingo. Despeje a mistura em um copo medidor grande com bico. Incorpore os pedaços de abacaxi restantes e as nibs de cacau.
- Despeje a mistura nas forminhas de picolé, deixando 0,5 cm da borda (a mistura vai expandir). Insira os palitos de picolé e congele por pelo menos 5 horas ou durante a noite. Quando o sorvete estiver pronto, retire-o das forminhas e aproveite.
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