amendoim torrado
Votos: 4
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 900 g
Complexidade: facilmente
Quantidade: 900 g
Amendoins recém-torrados não se comparam aos comprados no mercado em sabor e textura, e esta receita vai te ajudar a torrá-los corretamente, garantindo que fiquem com a quantidade certa de sal e crocância. Observe que, se você estiver torrando amendoins para fazer manteiga de amendoim caseira, é melhor escolher variedades com maior teor de gordura, como amendoins espanhóis. Esta receita utiliza forno e uma folha de alface facilita descascá-los.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de amendoim cru com casca*
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 1 a 2 colheres de sopa de sal grosso
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Lave os amendoins em água fria para remover o excesso de sujeira. Seque-os com papel toalha, coloque-os em uma tigela grande e misture com a manteiga de amendoim e o sal até ficarem bem cobertos.
- Distribua os amendoins uniformemente em duas assadeiras pequenas, em uma única camada. Asse no forno por 30 a 35 minutos, girando as assadeiras na metade do tempo. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Eles continuarão a cozinhar e ficarão crocantes enquanto esfriam.
- Observação *
Se você for torrar amendoim para fazer manteiga de amendoim, descasque-os. Remova as cascas esfregando os amendoins entre as mãos sobre uma centrífuga de salada, deixando as cascas caírem dentro dela. Em seguida, feche a centrífuga e gire-a até que todas as cascas sejam removidas dos amendoins. Conselhos de seleção
Se você for torrar amendoins diretamente da casca, use as variedades Virgínia ou Valência. Se for torrar amendoins para fazer manteiga de amendoim, use amendoins espanhóis, pois eles têm um teor de gordura mais elevado.
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