Salada de massa com ovos recheados
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Os italianos são, sem dúvida, os maiores fãs de diversos tipos de massa. Entre a grande variedade de pratos feitos com esse produto, existe uma versão de verão: a salada de macarrão. No entanto, os americanos podem facilmente competir com os italianos em seu amor por ela, para quem essa salada fácil de fazer é tão familiar quanto... salada de batataE o acompanhamento perfeito seriam ovos recheados com um creme delicioso. De qualquer forma, no calor do verão, esta maravilhosa opção de almoço ou acompanhamento vai agradar a todos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Cones de macaron de 250 g
- 12 ovos grandes
- 1 colher e 1/4 de sopa. maionese
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 2 cenouras médias, raladas (cerca de 0,5 xícara)
- 1 talo médio de aipo, cortado em cubos
- 1/4 de cebola roxa, picada finamente, deixe de molho em água fria por 5 minutos e escorra.
- 2 colheres de chá de açúcar
- 4 ramos de cebolinha picados
- 1/4 colher de chá de páprica
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque os ovos em uma panela grande e adicione água até um nível de 2,5 cm (1 polegada) acima dos ovos. Leve para ferver em fogo médio-alto. Deixe cozinhar em fogo baixo por 1 minuto, depois desligue o fogo, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
- Escorra os ovos e transfira-os imediatamente para uma tigela com água gelada para interromper o cozimento. Deixe-os descansar por 10 minutos. Descasque os ovos, corte-os ao meio e separe as claras das gemas. Coloque as gemas em uma tigela média. Corte 12 metades de ovo em pedaços de 1,25 cm. Coloque as 12 metades restantes, com a parte cortada para cima, em uma tábua de corte ou prato.
- Adicione ½ xícara de maionese, 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de vinagre e ½ colher de chá de sal às gemas. Amasse com um garfo até obter uma mistura homogênea e, em seguida, mexa vigorosamente para desfazer quaisquer grumos. Reserve ¼ de xícara da mistura e transfira o restante para um saco plástico grande com fecho hermético. Corte 1 cm de um dos cantos do saco e distribua a mistura entre as claras em neve sobre uma tábua de corte. Leve à geladeira até a hora de servir.
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra, transfira o macarrão para uma tigela grande e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
- Ao macarrão, adicione as cenouras, o aipo, a cebola roxa, o açúcar, 1 colher de sopa de cebolinha, o restante da maionese (3/4 de xícara), 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de vinagre, as claras picadas reservadas, a mistura de gemas reservada, 1 colher de chá de sal e processe algumas vezes no processador de alimentos para misturar.
- Transfira para uma saladeira e polvilhe com metade da cebolinha e metade da páprica. Coloque os ovos recheados por cima. Polvilhe com o restante da cebolinha e da páprica.
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