Waffles belgas clássicos
Votos: 5
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Esta é uma das sobremesas emblemáticas da culinária belga. Ao passear pelas ruas de Bruxelas, você frequentemente encontrará diversas barraquinhas de waffles, exalando um aroma delicioso e inconfundível. Uma das características marcantes dos waffles belgas é a sua maciez e leveza. Eles são especialmente saborosos quando recém-assados, servidos quentes com uma bola de sorvete. Mas também combinam perfeitamente com frutas, chocolate, chantilly ou simplesmente polvilhados com açúcar de confeiteiro.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa. farinha de bolo (ou 2 xícaras de farinha de trigo comum menos 4 colheres de sopa) *
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de sal
- 4 ovos grandes (separe as gemas das claras)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga derretida
- 2 xícaras de leite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a máquina de waffles de acordo com as instruções do fabricante.
Em uma tigela média, peneire a farinha, o fermento em pó e o sal.
Farinha para bolo *2 xícaras de farinha fina menos 4 colheres de sopa de farinha mais 4 colheres de sopa de amido de milho
- Em outra tigela, bata as gemas e o açúcar com uma colher de pau até o açúcar dissolver e a mistura ficar amarelo-clara. Adicione a essência de baunilha, a manteiga derretida e o leite às gemas e bata bem. Despeje a mistura líquida na farinha e misture tudo, tomando cuidado para não misturar demais.
- Em uma terceira tigela, bata as claras em neve com uma batedeira até formar picos firmes, por cerca de 1 minuto. Usando uma espátula de silicone, incorpore delicadamente as claras em neve à massa. Não bata em excesso!
- Unte uma máquina de waffles e despeje a massa, cobrindo completamente a grelha. Feche a tampa e asse conforme as instruções ou por 2 a 3 minutos, até dourar. Sirva os waffles imediatamente.
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