Chili em cestinhas de massa quebrada

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: média
Porções: 6

Chili em cestinhas de massa quebrada - uma receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

450 g de carne moída (da paleta)
2 latas (400 g cada) de tomates cozidos
1 lata (425 g) de feijão vermelho, escorrido e lavado
Óleo vegetal
2 xícaras de mistura seca para biscoitos
2/3 de xícara de leite integral
1/2 colher de chá de pimenta caiena
Farinha para polvilhar a superfície de trabalho
1 cebola média picada
1 pimentão verde médio, picado
2 colheres de sopa. pimenta em pó
1 colher de chá de sal

Para a cobertura:

Queijo cheddar forte ralado
Nata
Cebolinha picada (partes branca e verde)
salgadinhos de milho

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 230°C. Vire a forma de muffins de cabeça para baixo e unte a parte de trás com óleo vegetal.

Misture a farinha para bolo seca, o leite e a pimenta caiena. Forme uma bola. Coloque sobre uma superfície enfarinhada e sove 3 ou 4 vezes.

Divida a massa em 6 partes. Abra cada parte com um rolo até formar um círculo de 15 cm. Coloque cada círculo de massa no fundo de uma forma de muffins. Pressione levemente, envolvendo a massa com a forma para formar uma cestinha.

Asse por 10 a 12 minutos, até dourar levemente. Deixe esfriar um pouco. Retire as casquinhas da massa e reserve.
Doure a carne em uma caçarola em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão. Continue cozinhando até que a carne esteja dourada e os legumes estejam macios. Escorra a gordura da caçarola. Junte os tomates, o feijão, o chili em pó e o sal. Deixe ferver, tampe e reduza o fogo para baixo. Cozinhe em fogo baixo por 35 minutos.

Para servir, coloque o chili quente em cestinhas de massa quebrada. Cubra com queijo ralado, creme azedo, rodelas de cebolinha e nachos.

Categorias:

receita / Aperitivos / Aperitivos de carne / / culinária americana / Paula Deen

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