Pintas gregas "Diples"
Votos: 6
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Receita detalhada de "Diples" de mato grego.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2,5 xícaras de farinha de trigo premium
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de conhaque
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Óleo para fritar
- 1 colher de sopa de mel
- 1/4 de xícara de água morna
- Canela em pó
- 1/2 xícara de nozes levemente torradas e grosseiramente picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Com as mãos, faça um buraco no centro. Numa tigela pequena, misture os ovos, o conhaque e o açúcar, mexendo bem.
Adicione a mistura de ovos ao centro da farinha e mexa. Em uma superfície levemente enfarinhada, sove a massa com as mãos até ficar lisa. (Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.) Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por 15 minutos. - Em uma superfície levemente enfarinhada, trabalhando com metade da massa de cada vez, abra-a com um rolo até atingir uma espessura de 0,3 cm. Usando uma faca afiada, corte a massa em tiras compridas, com aproximadamente 3 cm de largura. Amarre as tiras em nós frouxos e coloque-as em uma assadeira levemente enfarinhada. Repita o processo com a massa restante.
- Numa tigela pequena, misture o mel e a água e cozinhe em fogo baixo até o mel dissolver. Mantenha a calda aquecida.
Em uma panela de ferro fundido ou outra panela de fundo grosso, adicione 5 cm de óleo e aqueça a 190 °C. Coloque os pedaços de massa moldados no óleo quente, um de cada vez, e frite até dourar e ficar crocante, de 1,5 a 2 minutos. Retire os khvost fritos com uma pinça ou escumadeira e coloque-os sobre um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Transfira o хворост para uma travessa ou prato de servir e regue com calda de mel morna. Polvilhe com nozes e canela a gosto. Sirva imediatamente.
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