Pizza com tomate e manjericão
Votos: 5
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 8
Pizza com tomate e manjericão - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 tomates Roma, cortados em rodelas de 0,5 cm de espessura.
- 1 xícara e 1/3 de mussarela pasteurizada ralada
- 1/4 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de farinha de milho amarela
- 6 colheres de chá de azeite
- 1 dente de alho grande, picado (opcional)
- 6 folhas frescas de manjericão, mais algumas para decorar.
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 porções (225g) de massa de pizza caseira ou comprada pronta (veja a receita abaixo)
Massa de pizza:
- 1/2 xícara de água morna (40-43°C)
- 2 colheres de chá de fermento seco
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de azeite
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: tomates-cereja, massa de fermento, farinha de milho, queijo mussarela, queijo parmesão, alho, manjericão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela pequena, misture a água morna e o fermento. Deixe descansar até o fermento dissolver, cerca de 5 minutos. Num processador de alimentos, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga. Com o processador ligado, adicione a mistura de fermento e pulse até formar uma massa.
Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar lisa, por cerca de um minuto. Transfira a massa para uma tigela grande untada e vire-a para que fique completamente coberta de farinha.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar em um local quente e sem correntes de ar até que a massa dobre de tamanho, cerca de uma hora. Sove a massa novamente e divida-a em 2 bolas iguais. (A massa pode ser usada imediatamente ou armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 1 dia.) - Posicione uma grelha do forno no centro e a outra na parte inferior e pré-aqueça a 230 °C (430 °F). Polvilhe fubá em duas assadeiras com borda. Abra cada pedaço de massa de pizza em um círculo de 25 a 28 cm de diâmetro. Transfira uma massa de cada vez para as assadeiras preparadas.
- Regue cada massa com 2 colheres de chá de azeite. Polvilhe com queijo mussarela, espalhando uniformemente e deixando uma borda de 2,5 cm em cada uma. Disponha as fatias de tomate em uma única camada sobre o queijo. Polvilhe com queijo parmesão. Finalize com folhas de manjericão, regue com um pouco mais de azeite e polvilhe com alho.
Asse as pizzas até que a massa esteja crocante e dourada na parte de baixo e o queijo derretido na parte de cima, por cerca de 15 minutos. Regue cada pizza com azeite. Polvilhe com manjericão para decorar e sal. Corte as pizzas em triângulos e sirva imediatamente.
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