Biscoitos de tartaruga feitos com farinha integral
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48 unidades.
Esses biscoitos são um verdadeiro clássico americano, mas ficam ainda melhores com a receita de Claire Robinson, em pedaços pequenos com uma base crocante de biscoito graham. Essa delícia em camadas é feita com biscoitos cobertos com um caramelo macio de nozes-pecã, açúcar e manteiga, e finalizada com chocolate amargo derretido. Para um toque de sofisticação, polvilhe os biscoitos com flor de sal em flocos antes ou depois de cortá-los.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Cerca de 14 biscoitos integrais (tamanho 13x6 cm)
- 230 g de manteiga sem sal
- 1 xícara de açúcar mascavo escuro
- 1 xícara de nozes-pecã grosseiramente picadas
- Sal grosso
- 340 g de chocolate amargo picado finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Forre uma assadeira com bordas com um tapete de silicone para assar. Disponha os biscoitos em uma única camada na assadeira forrada.
- Coloque a manteiga, o açúcar mascavo, 3/4 de xícara de nozes-pecã picadas e uma pitada de sal em uma panela e leve ao fogo até ferver. Deixe ferver por 2 a 3 minutos, mexendo sempre. Despeje a mistura de manteiga uniformemente sobre os biscoitos e asse no forno por 15 minutos. Enquanto isso, espalhe 1/4 de xícara de nozes-pecã picadas em uma assadeira e toste no forno até ficarem perfumadas, por cerca de 7 minutos. Retire do forno e reserve.
- Enquanto as camadas de biscoito graham e caramelo assam, derreta o chocolate em banho-maria numa tigela de vidro. Regue a base com o chocolate derretido, deixando parte do caramelo à mostra, e polvilhe com nozes torradas. Deixe esfriar completamente na geladeira por cerca de 45 minutos. Corte ou quebre em pedaços antes de servir.
Categorias:
receita / Sobremesas / Biscoito / Doces / Claire Robinson
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