Brownie "Monstros"

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 16

Valor nutricional por porção:

Calorias 537, gordura total 29 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 6 G., carboidratos 67 G., fibra 4 G., colesterol 100 mg, sódio 229 mg, açúcar 49 G.

Transforme deliciosos brownies cobertos com uma generosa camada de glacê de chocolate em divertidos monstros de Halloween, decorando cada quadradinho com olhinhos comestíveis e confeitos coloridos. É uma ótima maneira de passar um tempo de qualidade com as crianças na cozinha antes de saborearem juntos esses brownies deliciosos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Brownie

1 xícara e 3/4 de farinha de primeira qualidade
1/4 de xícara de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
170 g de chocolate amargo picado
220 g de manteiga sem sal
1 xícara e 1/4 de açúcar granulado
1 xícara e 1/4 de açúcar mascavo claro
1 xícara e 1/4 de água
4 ovos grandes
2 colheres de chá de extrato de baunilha

Esmalte

165 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
3 xícaras de açúcar de confeiteiro
3/4 de xícara de cacau em pó
1/4 de xícara de leite + mais conforme necessário
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 de colher de chá de sal grosso
Olhos de doce, confeitos verdes e roxos para decorar.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, cacau, ovos, leite

Preparar o prato de acordo com a receita:

Brownie:

Numa tigela média, misture a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal. Coloque o chocolate numa tigela própria para micro-ondas e aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre, até ficar homogêneo; deixe esfriar um pouco.
Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre uma assadeira de 23 x 33 cm com papel alumínio, deixando uma sobra de 5 cm em todos os lados; borrife com spray de cozinha.

Numa panela média, misture a manteiga, o açúcar granulado, o açúcar mascavado e a água. Aqueça em fogo baixo, mexendo até a manteiga derreter. Desligue o fogo. Adicione o chocolate derretido, depois os ovos, um de cada vez, e por último a baunilha. Incorpore a mistura de farinha até obter uma massa homogênea. Espalhe a massa uniformemente na forma preparada.
Asse até que um palito inserido no centro do brownie saia limpo, cerca de 25 minutos. Transfira a forma para uma grade e deixe esfriar por 10 minutos. Retire cuidadosamente o brownie da forma puxando as abas do papel alumínio; transfira o brownie para uma grade e deixe esfriar completamente.
Entretanto, prepare a cobertura.:

Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira em velocidade alta até ficar cremosa, por cerca de 1 minuto. Adicione o açúcar de confeiteiro, o cacau em pó, o leite, a baunilha e o sal. Reduza a velocidade para baixa e misture até incorporar completamente.
Aumente a velocidade para alta e bata até obter uma mistura leve e fofa, por cerca de 5 minutos, adicionando mais 1 a 2 colheres de sopa de leite, se necessário. Cubra os brownies com a cobertura. Corte em quadrados e decore com olhinhos de plástico e confeitos.