cidra quente
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Esta sidra aromática e temperada é uma bebida maravilhosa para aquecer em um dia frio e um ótimo estimulante do humor. É uma versão mais leve do vinho quente, feita com sidra americana sem álcool — suco de maçã natural, não filtrado e sem adição de açúcar — em vez de vinho. A sidra é cozida em fogo baixo com açúcar mascavo, especiarias e uma laranja inteira cravejada de cravos-da-índia. Sirva quente com um pau de canela. Para canecas de adultos, adicione um toque de bourbon aromático.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 16 colheres de sopa (4 L) de sidra de maçã (suco de maçã não filtrado e sem açúcar)
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo claro
- 1 colher de chá de pimenta-da-jamaica
- Uma pitada de noz-moscada
- 2 colheres de chá de cravos-da-índia inteiros
- 1 laranja
- Paus de canela, para servir
- 2 xícaras de bourbon, opcional
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, aqueça a sidra de maçã em fogo médio. Adicione o açúcar mascavo, a pimenta-da-jamaica e a noz-moscada, aqueça até o açúcar dissolver e deixe ferver em fogo baixo.
- Insira as pontas afiadas dos cravos na laranja, deixando apenas os botões visíveis. Toda a laranja deve ficar coberta de cravos.
- Coloque a laranja na sidra e reduza o fogo. Tampe e continue cozinhando em fogo baixo por 20 minutos.
- Despeje a sidra temperada em canecas aquecidas, decorando com paus de canela. Para adultos, adicione bourbon. Sirva com torta de abóbora.
Autor da receita - Nancy Fuller é uma chef, empresária e apresentadora americana de Claverack, Nova Iorque.
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