Whoopie Pies de Cenoura
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 bolos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 bolos
Os Whoopie Pies macios e fofinhos com sabor de bolo de cenoura são o complemento perfeito para a sua mesa de Natal. Ao contrário de um bolo, são fáceis de comer com as mãos, e o sabor é igualmente incrível, picante e rico. Você facilitará muito o preparo se usar uma mistura pronta para bolo de cenoura. Basta adicionar manteiga, ovos, cenoura ralada e passas. Misture e asse. Depois que os biscoitos esfriarem, recheie as duas metades com uma generosa porção de glacê de cream cheese e passe-as em nozes picadas. É absolutamente delicioso. Esta receita é uma mão na roda quando você está com vontade de um doce caseiro de Natal com o mínimo de esforço.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolos
- 500 gr. mistura para bolo de cenoura
- 110 g de manteiga amolecida
- 3 ovos
- 1 cenoura ralada
- 0,5 xícara de passas
Enchimento
- 450 g de queijo cremoso
- 110 g de manteiga amolecida
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de nozes picadas finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°.
- Em uma tigela grande, misture a massa para bolo de cenoura, a manteiga e os ovos. Incorpore as cenouras raladas e as passas. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 2 horas. Usando uma colher de sorvete pequena, coloque porções da massa, cerca de 2 colheres de sopa, em assadeiras forradas com papel manteiga.
- Asse até dourar, por cerca de 10 a 12 minutos, girando as assadeiras na metade do tempo. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos, depois transfira os biscoitos para uma grade para esfriarem completamente.
- Numa tigela, bata o queijo creme, a manteiga, o açúcar e a baunilha com uma batedeira até obter um creme leve e fofo.
- Para coletar um whoopie pieColoque o recheio em um saco plástico com fecho hermético e corte um dos cantos para criar uma abertura de 1 cm de diâmetro. Coloque as nozes picadas em um prato raso ou forma de torta. Vire um biscoito de cenoura e recheie o centro com o creme. Cubra com outro biscoito e pressione levemente para espalhar o creme até as bordas.
- Passe as laterais do bolo nas nozes picadas. Repita com os biscoitos e o creme restantes. Disponha os bolos em uma travessa e sirva.
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