Besos são biscoitos mexicanos.
Votos: 2
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 15 biscoitos recheados
Complexidade: facilmente
Quantidade: 15 biscoitos recheados
Os Besos mexicanos são bolinhas hemisféricas unidas por geleia, formando um "beijo de duas metades". Você pode personalizá-las com qualquer sabor, usando diferentes tipos de geleia. Para fazer esses biscoitos, você precisará de uma massa amanteigada à base de fermento, pincelar as bolinhas com manteiga derretida e passá-las no açúcar. Esses Besos leves e aerados são rápidos de fazer e uma ótima opção para o café da manhã.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Biscoito
- 165 g de manteiga, amolecida, mas ainda firme.
- 3/4 de xícara de açúcar granulado
- 3 ovos
- 4 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco ativo
- 1 colher e meia de sopa de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de extrato de baunilha
Camada intermediária
- 1,5 colher de sopa de geleia ou marmelada
- 1 xícara de manteiga derretida (para untar)
- 2 xícaras de açúcar granulado (para polvilhar)
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, massa de fermento, compota
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo e amarelo claro. Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição.
Em outra tigela grande, misture a farinha, o fermento biológico e o fermento em pó. Adicione a mistura de farinha, 1 xícara de água e o extrato de baunilha à manteiga cremosa e misture tudo em velocidade baixa. Em seguida, aumente a velocidade para média e sove até que a massa fique lisa e macia, com uma textura espessa, por cerca de 15 a 20 minutos (meus resultados variaram — sovei por um total de 3 a 5 minutos). - Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Usando uma colher de sorvete de 60 ml ou uma xícara medidora de 1/4 de xícara, coloque porções da massa em formato hemisférico, com 5 cm de distância entre elas, em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga.
- Asse por 15 a 20 minutos ou até dourar (o tempo varia dependendo do tamanho dos biscoitos que você usar. Eu usei uma colher de sorvete pequena, de 3/4 de colher de chá, e assei por 10 a 13 minutos). Deixe os biscoitos esfriarem completamente.
- Espalhe cerca de 1 colher de sopa de geleia ou compota na parte de baixo de uma das metades. Coloque a outra metade por cima, com a parte plana voltada para o recheio, formando um sanduíche de biscoito. Usando um pincel de confeiteiro, pincele os biscoitos montados com manteiga derretida e passe-os no açúcar, sacudindo o excesso. Guarde os biscoitos de açúcar em um recipiente hermético à temperatura ambiente (o açúcar derreterá na geladeira)..
Autor da receita - Valerie Bertinelli é uma atriz americana.
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