Sanduíches de peixe-gato
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 781, gordura total 53 G., gorduras saturadas G., proteínas 26 G., carboidratos 51 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 781, gordura total 53 G., gorduras saturadas G., proteínas 26 G., carboidratos 51 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Está cansado de cachorro-quente e hambúrguer e com vontade de algo novo e diferente? Aqui está a sua chance: pão de batata com peixe-gato frito em um molho saboroso. Você provavelmente nunca experimentou nada parecido. Mas a melhor parte desta receita é que ela leva muito pouco tempo para preparar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de filé de peixe-lobo, cortado em pedaços de 1,2 cm.
- 12 pãezinhos de batata pequenos (não separe)
- 1-2 pimentas jalapeño ou serrano, picadas
- 2 cebolinhas verdes, picadas grosseiramente
- 0,5 xícara de maionese
- 1-2 colheres de sopa de salmoura e picles fatiados para decorar.
- 0,5 xícaras de farinha
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga derretida
- 1 tomate grande e maduro, fatiado finamente
- 1 talo de aipo, fatiado finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela de fundo grosso, aqueça cerca de 5 cm de óleo em fogo médio; um termômetro inserido no óleo deve registrar uma temperatura de 180°C.
- Combine a pimenta jalapeño, a cebolinha, a maionese e o suco de picles em um liquidificador; bata até obter uma mistura quase homogênea. Tempere com sal e pimenta.
- Coloque a farinha em uma tigela e tempere com sal e pimenta. Empane os filés de peixe na farinha, sacudindo o excesso em uma peneira. Frite os filés em porções até que estejam levemente dourados e quase cozidos, cerca de 1 minuto por porção. Com uma escumadeira, retire os filés do óleo e coloque-os sobre um prato forrado com papel-toalha; deixe esfriar. Ligue o forno em temperatura alta.
- Enquanto o peixe esfria, separe-o. pãezinhos de batata Divida em fileiras de 3 (ficarão parecidas com pães de cachorro-quente). Corte ao meio, no sentido do comprimento; pincele a parte de cima e o interior com manteiga derretida; leve ao forno por 1 a 2 minutos, até dourar.
- Misture o peixe-gato frito com maionese picante e coloque nos pães. Decore com tomates, picles e aipo.
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