Mais vermelho que molho de cranberry
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O molho de cranberry é tradicionalmente servido com peru no Dia de Ação de Graças nos EUA e no Natal no Reino Unido. Mas, apesar do seu sabor agridoce, combina bem com praticamente qualquer tipo de carne ou ave, adicionando um toque festivo e um sabor único e vibrante. O molho de cranberry também é um ótimo complemento para uma tábua de queijos, pois harmoniza perfeitamente com todos os tipos de queijo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 g de arandos
- 200 g de açúcar
- 3 colheres de sopa de licor de cereja
- 120 ml de água
- Suco de limão, opcional
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo baixo até que o líquido reduza e o molho engrosse.
- Como a fruta rica em pectina solidifica imediatamente ao esfriar, é melhor retirar a panela do fogo enquanto ainda houver líquido suficiente no molho. As frutas geralmente estouram após 10 minutos de cozimento, e o molho está pronto. Prove e adicione mais açúcar, se necessário (se o molho estiver muito doce, adicione suco de limão).
Categorias:
receita / Pratos festivos / Ano Novo / Natal / Molhos / Mergulhos / Nigella Lawson
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