Biscoitos de aveia recheados com creme
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 biscoitos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 biscoitos
Esta receita difere dos biscoitos de aveia comuns pela adição de leite maltado. Para obter a textura ideal, é importante moer a aveia.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Biscoitos duplos
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de sopa de leite maltado em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 0,5 colher de chá de sal
- 3 xícaras de aveia
- 0,5 xícara de amêndoas picadas
- 220 g de manteiga à temperatura ambiente
- 0,75 xícaras de açúcar mascavo
- 0,5 xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Creme
- 5 colheres de sopa (75 g) de manteiga à temperatura ambiente
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, mais se necessário
- 1 colher de sopa de leite maltado em pó
- 2 colheres de sopa de leite integral, mais se necessário
- 0,25 colher de chá de extrato de baunilha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Faça biscoitosEm uma tigela média, misture a farinha, o leite maltado em pó, o fermento em pó, a canela e o sal; reserve. Triture a aveia e as amêndoas em um processador de alimentos até obter uma farofa grossa e reserve.
- Numa tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavado e o açúcar granulado com uma batedeira em velocidade média até obter um creme leve e fofo, cerca de 3 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, e depois a baunilha. Reduza a velocidade da batedeira para baixa; adicione a farinha e bata até incorporar. Adicione a mistura de aveia e bata até incorporar.
- Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque 1/4 de xícara (cerca de 24) bolinhas de massa, com 5 cm de distância entre elas, na assadeira preparada. Congele até ficarem firmes, por pelo menos 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 170°C (350°F). Asse os biscoitos até que estejam dourados e crocantes nas bordas, de 15 a 17 minutos. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos e, em seguida, transfira para grades de resfriamento para esfriarem completamente.
- Faça cremeNuma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o leite maltado em pó com uma batedeira em velocidade média até obter uma mistura homogênea. Reduza a velocidade da batedeira para baixa; adicione o leite e a baunilha, batendo apenas até incorporar. Aumente a velocidade para alta e bata até a mistura ficar leve e fofa, por pelo menos 5 minutos. Junte as metades dos biscoitos, espalhando a cobertura sobre elas.
Receita biscoitos de aveia com cobertura.
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