torta de abóbora americana
Votos: 12
Tempo: 3 horas e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Torta de abóbora americana - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Massa quebrada picada
- 1 1/4 xícaras de farinha de trigo, mais um pouco para sovar a massa.
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de margarina
- 4 colheres de sopa de manteiga gelada, cortada em pedaços pequenos.
- 2 colheres de sopa de ovo batido (cerca de metade de um ovo grande)
Recheio de abóbora
- 450 g purê de abóbora
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de creme de leite para beber 10%
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
- 1/8 colher de chá de cravo-da-índia moído
- Chantilly para decorar
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: massa quebrada, farinha premium, purê de abóbora, ovos, creme, açúcar mascavo, gengibre em pó, pimenta da Jamaica, cravo, canela
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare a massa picadaEm um processador de alimentos, misture a farinha, o açúcar granulado e o sal. Adicione a margarina e processe por cerca de 30 segundos. Adicione a manteiga e processe até que a mistura fique com a aparência de uma farofa grossa com pedaços de manteiga do tamanho de ervilhas.
Numa tigela, misture 2 colheres de sopa de água gelada e os ovos. Em seguida, adicione a mistura ao processador de alimentos e pulse uma ou duas vezes. Pare antes que a massa forme uma bola. Coloque a massa sobre um filme plástico, embrulhe-a e forme um disco achatado. Embrulhe bem e leve à geladeira até firmar, por pelo menos 1 hora. - Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um círculo de 33 cm de diâmetro. Coloque-a em uma forma de vidro de 24 cm e dobre as bordas que sobrarem para dentro, usando os dedos para criar uma borda ondulada. Fure o fundo com um garfo e leve à geladeira até firmar, por cerca de 30 minutos.
- Forre a massa com papel alumínio e preencha com feijões secos. Asse até que as bordas estejam douradas, cerca de 20 minutos. Retire o papel alumínio e os feijões e continue assando até que a massa esteja dourada por completo, de 10 a 15 minutos. Desenforme a massa sobre uma grade para esfriar completamente.
- Prepare o recheio de abóbora: Em uma tigela, misture a abóbora, o açúcar mascavo, os ovos, o creme de leite, o gengibre, a canela, a pimenta-da-jamaica e o cravo. Despeje o recheio na massa; asse por 1 hora a 1 hora e 15 minutos. Cubra as bordas com papel-alumínio se começarem a dourar. Deixe esfriar completamente sobre uma grade. Sirva a torta de abóbora com chantilly.
Receita torta de abóbora caseira.
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