Karidopita (torta grega de nozes)

Votos: 7

Tempo: 1 hora e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10

Karidopita (torta grega de nozes) - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2,5 xícaras de nozes picadas finamente
1 xícara de farinha de trigo premium peneirada
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
Uma pitada de cravo-da-índia moído
110 g de manteiga
1/4 de xícara de açúcar refinado
4 ovos, separados em claras e gemas.

Xarope:

1 xícara de açúcar refinado
1/4 de xícara de mel
3/4 de xícara de água
1 colher de sopa de conhaque
4 botões de cravo
1 pau de canela
3 pedaços de casca de laranja (excluindo a parte branca)

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, conhaque, cravo, canela, raspas de laranja, nozes, xarope, mel

Preparar o prato de acordo com a receita:

Para a calda: Aqueça o açúcar, o mel, a água e o conhaque em fogo médio-alto até o açúcar dissolver. Reduza o fogo para baixo e adicione os cravos, o pau de canela e a casca de laranja. Cozinhe em fogo brando por 5 a 6 minutos e retire do fogo. Remova a casca de laranja, os cravos e o pau de canela e deixe a calda esfriar.
Pré-aqueça o forno a 180°C.

Para a torta: Em uma tigela média, misture as nozes, a farinha, o fermento em pó, a canela e os cravos.

Em uma tigela média, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira elétrica até obter um creme fofo. Adicione as gemas aos poucos, continuando a bater. Adicione a mistura de nozes aos poucos e bata bem.

Em uma tigela bem limpa, bata as claras em neve com uma batedeira elétrica até formar picos firmes. Incorpore as claras em neve aos demais ingredientes delicadamente até obter uma massa homogênea.

Unte uma assadeira de 23 x 33 cm. Despeje a massa na assadeira preparada. Leve ao forno e asse a torta até dourar, por cerca de 45 minutos.

Retire a forma do forno e regue a torta com a calda até que esteja completamente embebida. Cubra com um pano de prato e deixe esfriar. Corte em losangos e sirva.