Macarrão com queijo e bacon
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
O macarrão com queijo caseiro, feito com massa coberta com um molho cremoso de queijo, é sempre delicioso. Mas fica ainda mais saboroso com bacon crocante por cima. Misture o macarrão com queijo cozido com um roux (uma mistura de manteiga e farinha) e queijo cheddar branco ralado, e leve ao forno até dourar. Antes de servir, finalize com bacon, cebola, alho e tomilho fresco fritos à parte. Este macarrão com queijo é irresistível! Perfeito para um café da manhã reforçado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de chifres de massa
- 4 xícaras de leite
- 2-3 ramos de tomilho
- 4 dentes de alho amassados e separados.
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de farinha de primeira qualidade
- 5,5 xícaras de queijo cheddar branco forte ralado
- 1/4 de xícara de salsa picada
- 4 fatias de bacon, cortadas transversalmente em tiras finas.
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho amassados
- Folhas de 1/4 de maço de tomilho
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela com água salgada ao fogo alto até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 9 minutos, até ficar al dente. Escorra.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma panela pequena, aqueça o leite com os ramos de tomilho e dois dentes de alho. Em uma frigideira grande e funda, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Coe o leite e incorpore à mistura de manteiga e farinha. Continue mexendo vigorosamente e cozinhando até que o molho fique liso e cremoso.
- Incorpore 4 xícaras de queijo e continue cozinhando, mexendo sempre, até o queijo derreter. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione a massa cozida e a salsinha e misture para envolver a massa com a mistura de queijo. Transfira para uma assadeira de 3 litros e polvilhe com as 1,5 xícaras de queijo restantes. Asse por 30 minutos, ou até o gratinado borbulhar.
- Enquanto isso, aqueça uma frigideira no fogão. Adicione o bacon, deixe a gordura derreter e frite até ficar crocante. Adicione a cebola, o alho e as folhas de tomilho e refogue por cerca de 5 minutos, até a cebola amolecer. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Para servir, espalhe a mistura de bacon sobre o macarrão com queijo. Use uma colher grande para servir porções individuais, garantindo que cada uma tenha um pouco da mistura de bacon.
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