Molho de caramelo com sal
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Complexidade: facilmente
Complexidade: facilmente
Vale ressaltar que o caramelo se tornou tão popular nos últimos tempos que é usado como tempero tanto para sobremesas quanto para pratos de carne. É bem fácil de fazer, exigindo apenas quatro ingredientes, e o molho fica simplesmente delicioso!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Açúcar granulado – 1 xícara
- Manteiga – 90 gramas (cortada em 6 pedaços)
- Creme de leite - 120 ml
- Sal grosso - 1 colher de chá
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Derreta o açúcar granulado em uma panela em fogo médio, mexendo constantemente com uma espátula. Tenha cuidado para não queimar.
- Assim que o açúcar estiver completamente derretido, adicione imediatamente a manteiga. Tenha cuidado nesta etapa, pois a manteiga pode espirrar. Mexa até que a manteiga esteja completamente derretida (2 a 3 minutos).
- Adicione meia xícara de creme de leite bem devagar. Tenha cuidado, pois o creme está mais frio que o caramelo. Deixe o caramelo ferver por 1 minuto.
- Retire do fogo e adicione 1 colher de chá de sal. Deixe esfriar antes de usar ou guarde em um recipiente. Não se preocupe se o molho de caramelo salgado parecer muito ralo; ele engrossará à medida que esfria.
O molho de caramelo pode ser armazenado, coberto, na geladeira por até 2 semanas.
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