Molho de caramelo de cerveja com laranja
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 500 gr.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 500 gr.
Se você adora calda de caramelo, precisa experimentar esta versão com cerveja. A cerveja infunde o sabor do caramelo com suas notas características, adicionando riqueza e profundidade às raspas de laranja e ao cardamomo. Adicione a sorvetes, panquecas e qualquer sobremesa — se conseguir resistir à tentação de comê-la direto da lata!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 garrafa de cerveja (0,33 l.)
- 4 vagens de cardamomo
- Raspas de meia laranja, cortadas em tiras largas.
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1,5 xícaras de açúcar mascavo bem compactado
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal marinho
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: creme doce de leite, cerveja clara, creme, açúcar mascavo, raspas de laranja, cardamomo
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela, misture a cerveja, o cardamomo e as raspas de laranja e leve ao fogo médio até ferver; cozinhe, mexendo, até o líquido reduzir para 1 xícara (aproximadamente 10 minutos).
- Adicione a manteiga e o açúcar mascavo e cozinhe, mexendo apenas quando o líquido ferver, até engrossar e formar uma calda, de 10 a 12 minutos. Para verificar se está pronto, coloque uma pequena quantidade de caramelo em uma tigela com água fria. Ele deve formar uma bolinha macia; caso contrário, continue cozinhando..
- Adicione o creme de leite aos poucos, mexendo sempre, e cozinhe até o molho engrossar, por cerca de 5 minutos. Retire do fogo e misture a essência de baunilha e o sal. Retire o cardamomo e as raspas de laranja com uma colher. Deixe o caramelo esfriar um pouco e, em seguida, despeje em um pequeno frasco. Leve à geladeira. Pode ser armazenado por até 2 semanas..
Categorias:
Receitas semelhantes
