Massa com Nachos
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Em vez de chips tradicionais, estes nachos são feitos com quadrados de massa fritos. Quadrados de massa wonton comprados prontos são a opção mais fácil. Sirva-os generosamente cobertos com molho de carne, mussarela ralada, parmesão e molho Alfredo cremoso. Asse os nachos em uma assadeira virada para baixo para facilitar a transferência. O aperitivo perfeito para festas em casa com amigos. Pegue um chip crocante recheado com todas essas delícias e aproveite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 cenoura média
- Um quarto de uma cebola pequena
- 1 dente de alho grande
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 linguiça italiana doce (cerca de 90 g)
- 170 g de carne moída
- 1/4 de xícara pronta molho marinara
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 12 quadrados de massa wonton
- 1 colher de sopa de mussarela ralada
- 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
- 1/3 de xícara de molho Alfredo pronto
- 0,5 xícaras de pimentas-cereja fatiadas finamente (cerca de 3 unidades).
- Óleo vegetal para fritura profunda
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Pique finamente as cenouras, a cebola e o alho em um processador de alimentos.
- Em uma panela média, aqueça o azeite e 2 colheres de sopa de água em fogo médio-alto até ferver. Adicione a linguiça italiana e tampe a panela. Cozinhe até dourar em alguns pontos, de 4 a 5 minutos. Retire a tampa e continue cozinhando até que toda a água evapore e reste apenas o azeite, cerca de 5 minutos. Retire a linguiça da panela, corte-a em meias-luas e reserve.
- Adicione os legumes picados à panela e refogue, mexendo, até que a cebola comece a amolecer e o alho fique perfumado, de 2 a 3 minutos. Adicione a carne moída, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Cozinhe, desfazendo a carne moída em pedaços bem pequenos com uma colher de pau, até que esteja cozida por completo, de 5 a 6 minutos. Adicione o molho marinara, o extrato de tomate, a linguiça e 1/4 de xícara de água e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, até que o molho comece a engrossar, cerca de 15 minutos. Mantenha aquecido.
- Prenda um termômetro de fritura na lateral de uma panela grande de fundo grosso. Adicione 2,5 cm de óleo vegetal e aqueça a 190 °C. Frite os wontons, 2 ou 3 de cada vez, até ficarem bem dourados e crocantes, de 1 a 2 minutos. Reaqueça o óleo a 190 °C entre as fornadas. Tempere com sal a gosto.
- Coloque 6 tortilhas chips na parte de trás de uma assadeira, sobrepondo-as levemente. Espalhe metade do molho de carne sobre as tortilhas. Polvilhe com 1/2 xícara de mussarela, 2 colheres de sopa de parmesão, regue com metade do molho Alfredo e 1/4 de xícara de pimentas-cereja. Coloque as 6 tortilhas chips restantes por cima e adicione os ingredientes restantes na mesma ordem. Asse até o queijo derreter, cerca de 10 minutos. Transfira as tortilhas chips da assadeira para uma travessa.
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