Bolo de Cenoura do Buddy Valastro

Votos: 3

Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Este bolo rápido e fácil leva menos de uma hora para ficar pronto — perfeito para um chá da tarde do dia a dia! A massa é feita com farinha, açúcar, ovos, bicarbonato de sódio e um pouco de óleo vegetal. Em seguida, cenouras raladas são incorporadas à massa. Um toque de canela complementa maravilhosamente seu aroma e sabor adocicados. Deixe o bolo esfriar na forma, corte em fatias e sirva. Ele é fofo, moderadamente doce e macio. Você pode servi-lo assim mesmo ou com cobertura para um visual mais festivo.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 xícaras de farinha de primeira qualidade
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de canela em pó
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
4 ovos grandes
4-6 cenouras raladas
Manteiga para untar as formas

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 190°C.

Unte com manteiga uma assadeira de 22 x 32 cm ou duas formas redondas de 20 cm.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal. Usando uma batedeira, adicione o óleo vegetal e, em seguida, os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição. Incorpore as cenouras, distribuindo-as uniformemente. Despeje a massa na forma preparada. Asse por 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.