50 Receitas Rápidas de Lanches

Apresentamos 50 receitas de lanches rápidos usando ingredientes simples, elaboradas por chefs.

chips de bagel doces

Corte os bagels de canela e passas amanhecidos em fatias finas na transversal. Pincele a parte de cima com manteiga derretida e polvilhe com a mistura de açúcar e canela. Asse por 10 minutos a 160°C (325°F); vire, pincele novamente com manteiga, polvilhe com açúcar e canela e asse por mais 10 minutos.

Chips de bagel com alho

Derreta 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga com 2 dentes de alho picados em uma panela. Pique o alho velho. bagels Corte os pães transversalmente em fatias finas. Pincele a parte superior com manteiga de alho e polvilhe com parmesão ralado. Asse por 10 minutos a 160°C (325°F); vire, pincele novamente com manteiga, polvilhe com parmesão e asse por mais 10 minutos.

Frutas com molho para mergulhar

Misture 1 xícara de creme de leite light, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo e suco de limão; polvilhe com a mistura de açúcar e canela. Espete as frutas em espetos; sirva com o molho.

Lanches com queijo

Misture 3 xícaras de cereal, 2 xícaras de mini pretzels e 1 xícara de biscoitos de queijo com 3/4 de xícara de parmesão ralado, 60 g de manteiga derretida e uma pitada de alho em pó. Espalhe em uma assadeira e asse a 160 °C (325 °F), mexendo ocasionalmente, por 15 minutos.

Pipoca caramelizada

Derreta 1/3 de xícara de manteiga com 1 colher de sopa de mel e uma pitada de sal. Misture 1/2 xícara de pipoca e 1 xícara de nozes-pecã. Espalhe em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 15 minutos a 160°C (325°F), mexendo ocasionalmente. Deixe esfriar.

Batatas fritas com sementes de gergelim

Pré-aqueça 2 assadeiras a 220°C (425°F). Misture as batatas fatiadas finamente com azeite e sal. Disponha-as nas assadeiras quentes, polvilhe com sementes de gergelim e asse por 10 minutos.

Batatas fritas com curry

Pré-aqueça 2 assadeiras a 220°C (425°F). Misture as batatas fatiadas finamente com azeite, sal e curry em pó. Espalhe-as nas assadeiras quentes e asse por 10 minutos.

Espirais de salame

Escolha o que já está pronto. massa de palitos de pãoColoque uma tira de queijo provolone e salame em cada pãozinho e enrole em espiral. Pincele com azeite e polvilhe com orégano seco. Asse conforme as instruções da embalagem.

Pita nachos

Corte o pão pita integral ao meio no sentido do comprimento, formando duas rodelas, e depois corte-as em triângulos. Toste no forno em temperatura alta; cubra com queijo cheddar ralado e salsa e leve ao forno até o queijo derreter. Finalize com cebolinha picada.

Quesadilla com maçã

Derreta um pouco de manteiga em uma frigideira, coloque uma tortilha de trigo sobre metade dela, cubra com queijo cheddar ralado e fatias finas de maçã. Dobre a tortilha ao meio e cozinhe até dourar dos dois lados. Corte em fatias.

Barras de granola

Derreta 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga em uma panela, adicione 1/3 de xícara de mel, 1/3 de xícara de açúcar mascavo e uma pitada de sal. Incorpore 2 xícaras de aveia em flocos, 1 xícara de nozes picadas, 1 xícara de frutas secas picadas e 2 colheres de sopa de gérmen de trigo. Pressione a mistura em uma forma quadrada de 20 cm forrada com papel manteiga, pressionando bem no fundo, e asse por 30 minutos a 150 °C (300 °F). Deixe esfriar e corte em barras.

Espirais de presunto

Espalhe cream cheese e cebolinha verde em uma tortilha seca ao sol e cubra com fatias finas de presunto. Enrole a tortilha e corte em pedaços de 1,25 cm.

Pizza de pepperoni

Corte um pequeno pão italiano ao meio na horizontal e toste no forno em temperatura alta. Pincele com azeite, depois cubra com molho de tomate, mussarela ralada, parmesão e pepperoni fatiado. Leve ao forno para gratinar até borbulhar. Polvilhe com orégano seco.

Granola

Misture 3 xícaras de aveia em flocos, 1 xícara de sementes variadas, 1 xícara de nozes picadas variadas, ¼ de xícara de coco ralado e uma pitada de sal e canela. Adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal e 3 colheres de sopa de mel. Espalhe em uma assadeira e asse por 25 minutos a 160°C, mexendo ocasionalmente. Deixe esfriar e misture 2 xícaras de frutas secas.

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Salsamole

Misture 1/2 xícara. salsa2 abacates amassados, 2 colheres de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de coentro picado e sal a gosto. Sirva com nachos.

salsa de manga

Misture 1 xícara de manga picada, 1 xícara de feijão preto e 1/4 de xícara de cebola roxa picada. Adicione 2 colheres de sopa de jalapeños em conserva picados e o líquido da conserva, coentro picado e suco de limão. Tempere com sal. Sirva sobre nachos, formando cestinhas.

Macarrão chow mein com chocolate

Derreta no micro-ondas 1/4 de xícara de manteiga de amendoim, 1/4 de xícara de gotas de chocolate e 1/4 de xícara de manteiga. Coloque 3 xícaras de macarrão chinês crocante, 3 xícaras de cereal, 1/2 xícara de amendoim picado e 1/2 xícara de passas em um saco plástico com fecho hermético; adicione a mistura de chocolate e agite para envolver bem. Adicione 2 xícaras de açúcar de confeiteiro e agite novamente.

Bebida láctea com Nutella

Em um copo, misture 2 colheres de sopa de Nutella em temperatura ambiente com 3/4 de xícara de leite. Mexa rapidamente e, em seguida, adicione 1/2 xícara de água com gás gelada.

Enroladinho de tortilla com feijão

Espalhe sobre uma tortilha de trigo. molho de feijãoCubra com queijo cheddar ralado e enrole. Pincele com óleo vegetal e asse por 10 minutos a 200°C. Sirva com salsa.

Grão-de-bico crocante

Cozinhe uma lata de 425 g de grão-de-bico (escorrido) em uma frigideira que possa ir ao forno com 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de cominho e 1 colher de chá de páprica defumada, por 2 minutos. Tempere com sal e leve ao forno a 220 °C por 20 minutos.

Palitos de pão com cream cheese

Bata 1/2 xícara de cream cheese amolecido com 1 colher de sopa da mistura de açúcar e canela até obter um creme homogêneo. Espalhe sobre as tiras de massa de pão já preparadas. Enrole em cordões de 30 cm de comprimento e asse conforme as instruções da embalagem. Pincele com manteiga derretida.

Hummus de feijão preto

Triture 1 lata (400g) de feijão preto (escorrido), 1 dente de alho, 2 colheres de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de tahine e 1 colher de chá de cominho; adicione mais água se necessário. Tempere com sal. Sirva com biscoitos ou legumes.

Hummus de edamame

Triture 1 xícara de edamame cozido e descascado, 1 dente de alho, 2 colheres de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de tahine e 1 colher de chá de cominho; adicione mais água se necessário. Adicione 1 colher de chá de óleo de gergelim e polvilhe com sementes de gergelim. Tempere com sal. Sirva com biscoitos de arroz.

Hummus de feijão branco

Triture 1 lata (400g) de feijão branco (escorrido), 1 dente de alho, 2 colheres de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de tahine, ½ xícara de cebolinha picada e 1 colher de chá de cominho; adicione mais água se necessário. Tempere com sal. Sirva com pão pita ou palitos de pão.

Canudos de amendoim

Espalhe manteiga de amendoim na parte superior dos palitos de pretzel. Passe-os em amendoim picado e/ou frutas secas.

Fatias de maçã

Corte as maçãs em fatias. Espalhe manteiga de amendoim ou de amêndoa por cima e finalize com granola.

sanduíches de biscoito

Espalhe manteiga de amendoim sobre biscoitos salgados. Cubra com fatias de morango. Regue com mel e finalize com outro biscoito.

Pretzels temperados

Derreta 55 g de manteiga com 3 colheres de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de chá de páprica defumada e 1/4 de colher de chá de pimenta caiena. Misture com 3 xícaras de mini pretzels e 2 xícaras de nozes variadas. Espalhe em uma assadeira e asse, mexendo, por 20 minutos a 160 °C.

Focaccia com alcachofras

Misture 1/2 xícara de ricota, 1/2 xícara de corações de alcachofra picados e 1/4 de xícara de pesto com 1/4 de xícara de parmesão ralado, sal e pimenta. Coloque em focaccia Cubra com mussarela. Asse por 10 minutos a 190°C.

bolsos de geleia

Abra a massa finalizada. massa de pizza Abra a massa até obter uma camada de 0,6 cm de espessura; corte em círculos de 7,5 cm. Coloque uma colherada de queijo creme e geleia em cada um. Pincele as bordas com ovo batido, dobre ao meio e pressione para selar. Pincele com gema de ovo batida e polvilhe com açúcar. Faça um furo em cada círculo e asse por 20 minutos a 200 °C.

Pastéis de maçã e ricota

Abra a massa de pizza preparada até atingir uma espessura de 0,6 cm; corte em círculos de 7,5 cm. Recheie com ricota, maçã picada e uma pitada de açúcar com canela. Pincele as bordas com ovo batido, dobre ao meio e pressione para selar. Pincele com ovo batido e polvilhe com açúcar e canela. Faça um furo em cada círculo; asse por 20 minutos a 200 °C.

Bolsinhos de brócolis e queijo

Abra a massa de pizza preparada até atingir uma espessura de 0,6 cm; corte em círculos de 7,5 cm. Recheie com brócolis cozido picado e queijo cheddar ralado. Pincele as bordas com ovo batido, dobre ao meio e pressione para selar. Pincele com ovo batido e polvilhe com parmesão. Faça um furo em cada círculo; asse por 20 minutos a 200 °C.

Pizza fechada

Abra a massa de pizza preparada até atingir uma espessura de 0,6 cm; corte em círculos de 7,5 cm. Recheie com molho de tomate, mussarela ralada e parmesão. Pincele as bordas com ovo batido, dobre ao meio e pressione para selar. Pincele com ovo batido e polvilhe com parmesão. Faça um furo em cada círculo; asse por 20 minutos a 200 °C.

Espetinhos de tortellini

Misture o tortellini de espinafre cozido, os tomates-cereja e as bolinhas de mussarela, tempere com molho pesto, azeite, sal e pimenta. Espete em espetos.

Biscoitos de iogurte

Retire com uma colher. iogurte congelado entre quadrados biscoitos grahamPasse as bordas nas gotas de chocolate. Congele até endurecer.

Brownie de abobrinha

Prepare sua massa de muffin favorita, adicionando 1 xícara de abobrinha ralada (espremida); divida a massa entre forminhas de mini muffin untadas e asse por 15 a 18 minutos a 180°C.

Brownie com frutas vermelhas

Prepare sua massa de brownie favorita e divida-a entre forminhas de mini muffins untadas. Pressione fatias de framboesa ou morango na massa; asse por 15 a 18 minutos a 180 °C.

Sanduíches de pretzel

Coloque pequenas fatias de queijo cheddar entre os mini pretzels. Disponha-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por cerca de 10 minutos a 220°C (425°F). Sirva com mostarda.

Biscoitos de aveia com nozes e frutas secas

Preparar biscoitos de aveia A partir de uma mistura pronta comprada em loja (pacote de 500 g), seguindo as instruções, substitua o óleo por 1/2 xícara de purê de maçã e adicione 1/4 de xícara de gérmen de trigo, 1 xícara de cada um dos seguintes ingredientes picados: nozes variadas, frutas secas e coco ralado.

Palitos de jicama

Descasque a jicama e corte em palitos. Misture com suco de limão, polvilhe com coentro picado, sal, açúcar e pimenta em pó.

Barras de arroz com frutas secas

Prepare as barras de Rice Krispies conforme as instruções da embalagem, adicionando 1/4 de xícara de sementes de gergelim, 1/2 xícara de frutas secas picadas e 1/2 xícara de sementes de girassol junto com o cereal.

Waffles do Elvis

Espalhe manteiga de amendoim em mini waffles integrais tostados. Cubra com fatias de banana, bacon crocante e mel.

Azeitonas com queijo

Corte os palitos de queijo em tiras finas. Coloque-os dentro de azeitonas grandes sem caroço. Misture com azeite, vinagre de vinho tinto e salsa.

Chips de banana

Corte a banana em fatias de 0,3 cm de espessura e coloque-as em uma assadeira untada. Asse a 95 °C até dourar, por 2 a 3 horas. Deixe esfriar em temperatura ambiente.

Waffles com salada de frango

Misture a salada de frango, algumas uvas fatiadas e nozes picadas. Coloque sobre mini waffles integrais tostados.

Coquetel de romã com gelo

Bata 1 xícara de suco de romã, 2 colheres de sopa de mel e 3 xícaras de gelo até obter uma mistura cremosa. Despeje em copos e complete com mais suco.

Pastilhas de frutas

Misture 1/3 de xícara de geleia ou compota de frutas sem açúcar com 1 colher de chá de amido de milho. Espalhe em uma assadeira de 5 x 30 cm (2 x 12 polegadas) forrada com papel manteiga untado; asse por 45 minutos a 105 °C (225 °F). Deixe esfriar, apare as bordas do papel manteiga e enrole formando um tubo.

Maçãs secas

Corte a maçã ao meio e retire as sementes com uma colher. Corte em rodelas de 0,6 cm de espessura. Coloque em uma assadeira untada e asse a 95°C (205°F) até secarem, por 2 a 3 horas.

Matzá de peru e queijo

Pincele os biscoitos de matzá com azeite e polvilhe com sal, pimenta e alecrim seco. Cubra com fatias de peru e queijo cheddar ralado. Asse por 5 minutos a 200°C.



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