Sorvete com sabor de picles sem precisar de sorveteira
Votos: 2
Tempo: 5 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Se você procura um sabor de sorvete inusitado para deliciar seu paladar ou impressionar seus entes queridos com sua sofisticação, experimente esta receita. Sorvete cremoso com picles pode parecer uma combinação estranha à primeira vista. Mas você se surpreenderá com o quão delicioso é. A combinação de doce e salgado confere a este sorvete um sabor interessante e refrescante. Para prepará-lo, você precisará de alguns pepinos levemente em conserva para fazer um purê, uma lata de leite condensado, um pacote de cream cheese e creme de leite fresco para a cobertura. Misture tudo e congele. Em algumas horas, você terá um sorvete digno das cafeterias mais sofisticadas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 pepinos levemente salgados + 1/4 de xícara de salmoura
- 240 g de queijo creme à temperatura ambiente
- 400 g de leite condensado com açúcar
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- Confeitos decorativos verdes ou brancos, opcionais
- Equipamentos especiais: Forma de pão de metal com dimensões de 22 x 12 x 7 cm.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a forma de metal no congelador.
- Bata os pepinos com a salmoura por 1 minuto, até obter um purê. Coe o purê e descarte a polpa. Você deverá obter cerca de 1/3 de xícara de líquido de pepino.
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese com uma batedeira em velocidade média-alta até ficar homogêneo, por cerca de 1 minuto. Adicione o leite condensado e o líquido do pepino e continue batendo até obter uma mistura homogênea.
- Usando uma batedeira em velocidade média-alta, bata o creme de leite até formar picos firmes, por cerca de 2 minutos. Com uma espátula de silicone, incorpore cerca de 1 xícara do creme batido à mistura de leite condensado para obter uma textura mais aerada e, em seguida, incorpore essa mistura ao restante do creme batido. Despeje em uma forma de metal gelada, cubra e leve ao congelador até firmar, por cerca de 5 horas. Sirva decorado com granulado, se desejar.
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