Sorvete de morango sem sorveteira
Votos: 1
Tempo: 5 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 colheres de sopa (2 litros)
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 colheres de sopa (2 litros)
Para fazer um sorvete delicioso como os melhores, você não precisa de uma sorveteira em casa. O segredo é chantilly e leite condensado. Misture os dois e congele. Para sorvete de morango, adicione morangos congelados picados ao leite condensado. Fica uma delícia, mas se você gosta de sorvete com coberturas, pode adicionar qualquer uma das sugestões: pretzels salgados com cobertura de iogurte, donuts com geleia ou uma redução de balsâmico especial. Todas as três combinam perfeitamente com morangos. É só escolher.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Sorvete
- 450 g de morangos congelados, deixe em temperatura ambiente por 10 minutos.
- 400 g de leite condensado com açúcar
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha ou pasta de baunilha
- Uma pitada de sal fino
- 2 xícaras de creme de leite fresco, frio
Opções de sabor
- Pretzel: 1,5 xícaras de pretzels com cobertura de iogurte
- Rosquinha: 3 donuts recheados com geleia, cortados em pedaços pequenos.
- Balsâmico: 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico reduzido (Ferva 1/2 xícara de vinagre até reduzir a 2 colheres de sopa; deixe esfriar.)
- Equipamentos especiais: uma forma de pão de metal de 22 x 12 x 7 cm, refrigerada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Sorvete: Triture os morangos em um processador de alimentos até obter pedaços do tamanho de ervilhas. Adicione o leite condensado, a baunilha e o sal. Misture bem e transfira para uma tigela média.
- Usando uma batedeira em velocidade média-alta, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes, por cerca de 2 minutos. Com uma espátula de silicone, incorpore cerca de 1 xícara do creme batido à mistura de morangos e, em seguida, incorpore essa mistura ao restante do creme batido. Despeje em uma forma de metal de 23 x 13 x 8 cm previamente resfriada, cubra e leve ao congelador até ficar firme, cremoso e ligeiramente macio, por cerca de 2 horas. Adicione as coberturas sugeridas. Cubra e retorne ao congelador por pelo menos 3 horas, ou até firmar completamente.
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