Trufas de biscoito com sal marinho sem forno

Votos: 2

Como fazer trufas de biscoito com flor de sal sem assar

Tempo: 2 horas e 45 minutos
Complexidade: média
Quantidade: 50 trufas

Essas deliciosas trufas de chocolate são recheadas com uma massa especial de biscoito sem forno, com gotas de chocolate amargo. A cobertura é polvilhada com a famosa flor de sal francesa, e você pode escolher entre as opções de decoração incluídas na receita.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Trufas

Metade da massa do blondie de chocolate com gotas de chocolate, veja a receita abaixo.
2 embalagens (340g cada) de chocolate amargo em pedaços, derretido em banho-maria para banhar trufas.
Sal flor de sal para decoração

Opções de decoração

Gotas de chocolate branco derretidas
Grânulos de chocolate ao leite derretidos
Confeitos de confeitaria
Nozes picadas
Cacau em pó
Açúcar de confeiteiro
Açúcar turbinado
Equipamento especial: palitos de dente ou espetos de madeira

Massa de Bolo Blondie com Gotas de Chocolate

220 g de manteiga amolecida, mais um pouco para untar as assadeiras.
1/2 xícara de açúcar granulado
1 xícara de açúcar mascavo
2,3 xícaras de farinha de trigo, aqueça no micro-ondas por 2 minutos. Isso reduzirá o risco de doenças associadas ao consumo da farinha crua.
1 colher e 1/4 de chá de bicarbonato de sódio
Uma pitada de sal marinho fino
2 ovos grandes
2 colheres de chá de extrato de baunilha
3 xícaras de gotas de chocolate amargo

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: chocolate escuro, sal flor de sal, Chocolate Branco, chocolate ao leite, confete, nozes, cacau, açúcar de confeiteiro, açúcar mascavo, manteiga, açúcar, açúcar mascavo, farinha, ovos, extrato de baunilha

Preparar o prato de acordo com a receita:

Ideias de decoração:

Forre duas assadeiras com papel manteiga. Pegue uma colher de chá cheia da mistura de blondie e gotas de chocolate e forme uma bolinha. Coloque sobre o papel manteiga e repita com o restante da massa. Cubra com filme plástico e leve ao congelador por pelo menos 2 horas ou até 1 semana. (Retire as trufas do congelador pouco antes de mergulhá-las no chocolate, caso contrário, elas derreterão.)
Retire uma assadeira com trufas do congelador, fure uma bolinha de trufa com um palito e mergulhe-a no chocolate derretido. Usando uma espátula, cubra a trufa com chocolate ao redor do palito e coloque-a de volta na assadeira forrada com papel manteiga. Retire o palito e cubra o furo com chocolate. Polvilhe a trufa com uma pequena quantidade de flor de sal. Depois de mergulhar todas as trufas, decore-as com a cobertura de sua preferência. Leve os doces à geladeira por pelo menos 30 minutos para que o chocolate endureça. Eles podem ser armazenados na geladeira por até 1 semana.

Conselho: Você pode pular a etapa de mergulhar as trufas no chocolate e simplesmente polvilhá-las com cacau em pó, açúcar de confeiteiro ou açúcar mascavo. Divirta-se experimentando diferentes variações!

Massa para Blondie com Gotas de Chocolate:

Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Unte uma assadeira de 22 x 33 cm (9 x 13 polegadas) com manteiga amolecida ou spray de cozinha.
Bata a manteiga na tigela de uma batedeira por cerca de 2 minutos, até ficar leve e cremosa. Adicione gradualmente o açúcar mascavo e o açúcar granulado em fio contínuo. Enquanto adiciona o açúcar, pare a batedeira ocasionalmente e raspe as laterais e o fundo da tigela para garantir que tudo esteja completamente incorporado. Bata a mistura de manteiga e açúcar até ficar leve e cremosa, por cerca de 8 minutos. (Bater a manteiga cria bolhas de ar na massa, resultando em uma textura leve e fofa para o blondie.)
Numa tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal marinho. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Assim que o segundo ovo estiver completamente incorporado, adicione... extrato de baunilhaReduza a velocidade da batedeira para baixa e adicione lentamente a mistura de farinha, bicarbonato de sódio e sal marinho. Assim que os ingredientes secos e úmidos estiverem completamente incorporados, adicione as gotas de chocolate à mistura. A batedeira parecerá ter dificuldade para misturar as gotas de chocolate devido à grande quantidade, mas não aumente a velocidade; mantenha a batedeira em velocidade baixa e deixe que as gotas sejam totalmente incorporadas. Despeje a massa de biscoito na assadeira preparada.