Bolos de sorvete de creme de limão
Votos: 4
Tempo: 4 horas e 40 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 9 bolos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 9 bolos
Bolos de sorvete com creme de limão - Uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Para a base:
- 280-340 g de biscoitos amanteigados
- 850 g de sorvete de baunilha, ligeiramente amolecido
- Spray especial para lubrificação
- 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga sem sal, previamente derretida
- 1/2 colher de chá de raspas de limão
- Açúcar de confeiteiro para decoração
Para o creme de limão:
- 6 gemas de ovo
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 xícara de suco de limão fresco
- 1/2 colher de chá de raspas de limão
- Uma pitada de sal
- 12 colheres de sopa (170 g) de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o creme: Numa panela média, misture as gemas, o açúcar granulado e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 8 minutos, até a mistura começar a engrossar.
Adicione a manteiga, um pedaço de cada vez, mexendo com uma espátula de madeira. Cozinhe o creme, mexendo sempre, por 7 minutos, até que a mistura engrosse o suficiente para grudar na espátula.
Passe o creme inglês por uma peneira fina com uma espátula de borracha para remover quaisquer grumos. Adicione as raspas de limão e o sal. Encha uma tigela grande até a metade com gelo. Coloque a tigela com o creme sobre o gelo e deixe esfriar completamente, mexendo ocasionalmente. - Prepare a base: Unte uma forma quadrada de 20 cm com spray de cozinha e forre com papel alumínio, deixando uma sobra nas laterais.
Triture os biscoitos em um processador de alimentos. Com o processador ligado, adicione lentamente a manteiga derretida e as raspas de limão e processe até que a mistura comece a formar uma massa. - Despeje a massa de biscoito na forma preparada e pressione firmemente. Usando uma espátula de silicone, coloque o sorvete sobre a massa e cubra com o creme de limão. Cubra com filme plástico e leve ao congelador por 4 horas a 2 dias.
- Usando papel alumínio, retire os bolos de sorvete e creme da forma, corte em porções e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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