Sorvete simples de abacaxi

Votos: 1

Tempo: 2 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8

A sobremesa tem um sabor característico de leite azedo, mas o abacaxi e o limão criam uma combinação bastante interessante. Algumas pessoas podem estranhar a grande quantidade de laticínios. Nesse caso, é aceitável usar metade da quantidade de leite azedo (cerca de 2 xícaras). Ao fazer sorvete sem uma sorveteira, ele fica bem firme. Para facilitar o consumo com colher, congele a sobremesa em vários recipientes pequenos. Antes de servir, aqueça-os no micro-ondas por cerca de um minuto para amolecer a mistura.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1/2 abacaxi fresco, descascado e picado (cerca de 1 xícara)
3/4 de xícara de açúcar
2 colheres de sopa de água ou suco de abacaxi
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá de raspas de limão
1 litro. leite azedo baixo teor de gordura

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque uma panela pequena de fundo grosso em fogo médio e adicione o abacaxi, o açúcar, a água ou o suco de abacaxi, o suco de limão e as raspas. Mexa até o açúcar dissolver. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Despeje a mistura de abacaxi e 1 xícara de leite azedo em um processador de alimentos. Bata até obter um purê homogêneo. Pulsando continuamente, adicione gradualmente o restante do leite azedo até que a mistura esteja bem incorporada.