Biscoitos de açúcar para o Dia dos Namorados

Votos: 1

Tempo: 5 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20 biscoitos

Seja para uma surpresa especial ou um projeto divertido com crianças, estes biscoitos de açúcar simples, deliciosos e lindos são perfeitos. Para estes biscoitos de Dia dos Namorados, você precisará de cortadores de biscoito em formato de coração, de preferência em tamanhos diferentes para um visual mais impactante. Cada biscoito é mergulhado em uma cobertura marmorizada rosa e vermelha, criando um lindo padrão. Você pode usar outros formatos e cores e aplicar esta técnica para criar biscoitos deliciosos para qualquer ocasião.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Biscoito

2,5 xícaras de farinha de trigo premium + farinha extra para trabalhar com a massa.
0,5 colher de chá de fermento em pó
0,5 colher de chá de sal grosso
165 g de manteiga, à temperatura ambiente
3/4 de xícara de açúcar granulado
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 ovo grande
Equipamento especialCortadores de biscoito em formato de coração em tamanhos diferentes (por exemplo, 7 cm e 4 cm)

Esmalte

3 xícaras de açúcar de confeiteiro
1/4 colher de sopa + 2 colheres de sopa de leite
1,5 colher de chá de extrato de baunilha
corante alimentar em gel vermelho
corante alimentar em gel rosa
Ingredientes adicionais (opcional)

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
Biscoito:

Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal e reserve. Na tigela de uma batedeira, usando o batedor de pá, bata a manteiga, o açúcar e o extrato de baunilha em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo, por cerca de 3 minutos.

Adicione o ovo e misture até incorporar completamente, cerca de 1 minuto. Reduza a velocidade da batedeira para baixa, adicione a mistura de farinha e misture até a massa ficar homogênea, raspando as laterais da tigela conforme necessário, cerca de 2 minutos.

Ao medir a farinha, use uma colher para colocá-la em uma xícara medidora seca e remova o excesso. Retirar a farinha diretamente do saco com a xícara medidora a compactará, resultando em produtos assados secos.
Divida a massa em duas partes iguais. Trabalhando com uma parte de cada vez, abra-a sobre uma folha de papel manteiga levemente enfarinhada até atingir uma espessura de 0,3 cm. Corte corações da massa e coloque-os nas assadeiras preparadas, com 2,5 cm de distância entre eles (uma espátula facilitará a transferência da massa). Depois de cortar os corações das duas partes da massa, junte as sobras, abra novamente e corte o máximo de biscoitos que conseguir.
Asse até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas, girando as assadeiras na metade do tempo de cozimento, por 12 a 14 minutos. Transfira os biscoitos para grades de resfriamento para esfriarem completamente. Se preferir biscoitos mais macios, asse-os por 2 a 3 minutos a menos..
Esmalte:

Enquanto isso, em uma tigela média, misture o açúcar de confeiteiro, o leite e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea. A cobertura deve ter a consistência de iogurte levemente diluído e cobrir as costas de uma colher. Adicione mais açúcar de confeiteiro ou leite, se necessário.
Coloque 2 colheres de sopa de glacê em duas tigelas pequenas. Adicione 4 gotas de corante alimentício em gel vermelho em uma tigela e 2 gotas de corante alimentício em gel rosa na outra e misture até incorporar completamente. Usando uma colher pequena, regue cada cor de glacê sobre o glacê branco e, em seguida, passe um palito de dente pelo glacê várias vezes para criar um efeito marmorizado.
Trabalhando com um biscoito resfriado de cada vez, mergulhe-o cuidadosamente com a face para baixo na cobertura, deixando o excesso escorrer, e retorne-o à grade. Adicione mais cobertura vermelha e rosa à tigela grande de cobertura branca conforme necessário para manter o efeito marmorizado.
Decore os biscoitos com confeitos (se desejar) e deixe a cobertura secar completamente, por cerca de 4 a 5 horas.