Biscoitos amanteigados com uma surpresa de "Dia dos Namorados"

Votos: 1

Como fazer biscoitos amanteigados surpresa para o Dia dos Namorados

Tempo: 4 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 10 biscoitos

Esta encantadora surpresa de Dia dos Namorados é uma maneira divertida e festiva de surpreender a pessoa amada no feriado mais romântico do ano. A equipe de chefs do Food Network apresentará as sobremesas mais populares para os amantes de doces, um menu festivo para dois, coquetéis incríveis para uma festa animada e até mesmo ensinará alguns truques para dar um toque especial à sua sobremesa favorita. Biscoitos e bolos são as guloseimas mais atraentes para casais de todas as idades.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 xícaras de farinha de primeira qualidade, mais uma extra para trabalhar com a massa.
1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio
3/4 colher de chá de sal fino
1 ovo grande
1 colher de chá de extrato de baunilha
165 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
0,5 xícara de açúcar granulado
1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro + um pouco mais para polvilhar
20 bombons com recheio de caramelo
corante alimentar em gel rosa

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, extrato de baunilha, açúcar de confeiteiro, chocolates

Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Em uma tigela pequena, bata o ovo com o extrato de baunilha.
Em uma tigela grande, misture a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar de confeiteiro com uma batedeira em velocidade baixa. Assim que o açúcar de confeiteiro estiver incorporado, aumente a velocidade para média-alta e bata até obter uma mistura homogênea, por cerca de 3 minutos. Pare a batedeira de vez em quando para raspar as laterais da tigela e incorporar qualquer mistura de manteiga que tenha ficado na massa.

Reduza a velocidade da batedeira para baixa. Aos poucos, adicione a mistura de ovos e bata até ficar homogêneo. Adicione a mistura de farinha em 3 etapas, aumentando a velocidade da batedeira conforme a massa engrossa, mantendo os batedores em movimento. Pare a batedeira quando necessário para raspar as laterais da tigela.
Assim que toda a farinha estiver incorporada à massa, tinja-a com a cor desejada adicionando algumas gotas de corante alimentício e misturando. Em seguida, aumente a velocidade para médio-alta e bata até que a massa fique bem lisa, por cerca de 5 minutos.
Retire a massa da tigela e coloque-a sobre uma superfície limpa, formando uma bola. Divida-a em duas partes iguais. Abra cada metade em um quadrado achatado e envolva em filme plástico. Leve a massa à geladeira por pelo menos 3 horas ou até 24 horas.
Enquanto a massa está resfriando, corte cada bombom de chocolate em quatro partes e coloque em uma tigela pequena. Leve à geladeira até a hora de usar.
Assim que a massa estiver firme, posicione as grelhas nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça o forno a 175°C (350°F).
Polvilhe uma folha de papel manteiga com farinha e coloque um pedaço de massa sobre ela. Polvilhe com farinha e coloque outra folha de papel manteiga por cima. Abra a massa entre as duas folhas de papel manteiga até atingir uma espessura de cerca de 0,5 cm (aproximadamente 27 x 22 cm) e leve ao congelador para firmar um pouco, por cerca de 5 minutos. Repita o processo com o restante da massa.
Usando um cortador de biscoitos em formato de coração de 7 a 8 cm, recorte os formatos da massa e disponha 5 em cada assadeira preparada, com 4 cm de distância entre eles, totalizando 10 biscoitos. Coloque 1 colher de sopa de balas de caramelo picadas no centro de cada coração, espalhando-as em uma única camada e deixando as bordas dos biscoitos sem cobertura.
Junte os restos de massa, abra-os com um rolo e corte mais 10 corações (não coloque doces sobre eles). Cubra os 10 corações na assadeira com outros corações limpos e pressione levemente as bordas para selar. Congele por cerca de 20 minutos.
Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que os biscoitos estejam dourados nas bordas, de 16 a 18 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras sobre uma grade por cerca de 5 minutos. Transfira os biscoitos para uma grade para esfriarem completamente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Observação

Ao medir a farinha, use uma colher para colocá-la em uma xícara medidora seca e remova o excesso. Retirar a farinha diretamente do saco com a xícara medidora a compactará, resultando em produtos assados secos..